一丁点盐都不加，宝宝却瞬间干掉一整盘！

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糖醋茄子参考月龄：12M+ 我用酸甜又开胃的番茄当醋，脆甜又止咳的雪梨当糖，再加入富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养元素的软嫩茄子，让宝宝在炎热的夏天也能吃下满满一大碗饭！

糖醋茄子的用料

淀粉 2克	雪梨 70克
茄子 100克	番茄 100克

糖醋茄子的做法

步骤1

准备食材：淀粉2克雪梨70克茄子100克番茄100克

步骤2

番茄划十字，开水浸泡 10分钟。 »番茄顶部划十字后，开水浸泡，更容易去皮哦~

步骤3

茄子去皮。 »茄子皮不易消化，小宝宝肠胃功能发育还不够完善，建议妈妈将皮去除，方便宝宝消化和吸收。

步骤4

茄子切小丁。 »茄子可以根据宝宝的咀嚼能力来确定大小哦。

步骤5

起锅烧水，水开后倒入茄子丁，焯水3分钟。 »茄子焯水后可以除去草酸和残余的农药。

步骤6

焯水后，捞出放入冷水中。 »茄子丁放入冷水中可以防止氧化变黑。

步骤7

番茄去皮、去蒂切小丁，雪梨去皮、去核切小丁。

步骤8

锅内刷少许油，开中火。 »同款电陶炉开12档。

步骤9

倒入番茄丁、梨丁，翻炒出汁，然后倒入适量清水。

步骤10

煮开后，倒入茄子丁，再煮5分钟。

步骤11

再将搅拌好的淀粉水倒入锅中，搅拌均匀。 »淀粉水的制作方法：50克清水+2克淀粉搅拌均匀。

步骤12

煮至汤水慢慢收汁就可以啦。

步骤13

一碗酸甜可口的糖醋茄子就这样出锅啦~看着是不是很想尝一口。这是给宝宝哒，可不要跟宝宝抢哦~

糖醋茄子的烹饪技巧

添加要领： ●妈妈们可以将它淋到面条上，这样也能给宝宝做一碗盖浇面啦。 ●茄子也可以用别的菜替换，平时制作时也要多注重食材的更替，这样既不会久吃生厌，膳食也更均衡。黄妈说：宝宝挑食，是最让妈妈们头痛的问题，既怕宝宝不吃，营养跟不上，又不想满屋子的追着喂饭。我经常推荐一些能够给宝宝辅食调味的天然食材，比如：香菇、番茄、蛤蜊、虾、芹菜等，借助它们的甜味、鲜味、或者香味，宝宝开开心心地就把辅食吃完啦。让宝宝熟悉和喜欢上各种食材的天然味道，是预防宝宝挑食的好办法哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-26

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