酸奶毛毛虫

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小狐仙5
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忙里偷闲，实在没有时间做美食，带孩子没时间啊，宝宝能吃面包了，做几个给宝宝解解馋，毕竟买的有防腐剂

酸奶毛毛虫的用料

高筋面粉 300克 耐高糖酵母 5克
盐 2克 糖 80克
鸡蛋 1个（60克） 酸奶 170克
黄油 40克 泡芙酱～水 50克
泡芙酱～低筋面粉 40克 泡芙酱～鸡蛋 2个
泡芙酱～色拉油 30克 夹心～淡奶油 200克
夹心～糖粉 20克

酸奶毛毛虫的做法

酸奶毛毛虫的做法图解1

步骤1

面包和面团我没有拍照片，按我以前的酸奶面包制作方法一样的，把（除黄油以外）所有面团食材放在一起活成面团，先放液体，揉到扩展阶段，放入黄油，在揉到完全阶段，发酵2.5倍，手沾面粉，插入面团不回缩，发酵完毕，取出面团排气均匀分六份，滚圆，盖上保鲜膜，醒发15分钟，
酸奶毛毛虫的做法图解2

步骤2

取一个面团，擀成长方形，由上到下卷起来，底边朝下放入烤盘
酸奶毛毛虫的做法图解3

步骤3

烤箱放入一盆热水把卷好的面包放入烤箱发酵2倍大，大概一小时左右
酸奶毛毛虫的做法图解4

步骤4

发酵的时间做泡芙酱，水和油混合小火烧开，放入面粉快速搅拌直到看不见干粉，鸡蛋液少量多次加入，每加一次都有充分吸收，再加下一次，最后的状态是这样的浓稠状态，，装去裱花袋备用
酸奶毛毛虫的做法图解5

步骤5

发酵完刷上蛋液，挤上泡芙夜，上烤箱中层，上下火180度15分钟，自己看着上色调整时间
酸奶毛毛虫的做法图解6

步骤6

香喷喷的面包出炉了，中间或侧面拉开装入淡奶油
酸奶毛毛虫的做法图解7

步骤7

有没有食欲

酸奶毛毛虫的烹饪技巧

照片没照全，实在没有时间拍照，下次补上吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-26

©本菜谱的做法由 小狐仙5 编写，未经授权不得转载

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