奶盖茶

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红茶清淡香配奶酪奶油浓郁奶香，入口即化。

奶盖茶的用料

正山小种红茶(奶茶) 15克 牛奶(奶茶) 1升
糖(奶茶) 40克 水(奶茶) 10克
安佳奶油(奶盖) 150克 kiri奶酪(奶盖) 30克
盐(奶盖) 1克 细砂糖(奶盖) 13克
绿茶粉 适量

奶盖茶的做法

奶盖茶的做法图解1

步骤1

将40克糖加入10克水倒入平底不粘锅，小火加热搅拌
奶盖茶的做法图解2

步骤2

炒到糖液微微发黄，倒入一升安佳纯牛奶，再倒入红茶叶，小火烧开，再煮五分钟关火，煮的过程一定要看着，要不会溢出来。
奶盖茶的做法图解3

步骤3

过滤去掉红茶叶，放入冰箱冷藏。
奶盖茶的做法图解4

步骤4

奶酪隔温水用电动打蛋器打至顺滑，倒入150奶油，13克细砂糖和1克盐，打蛋盆隔冰水打发至6至7分左右，放入裱花袋，放进冰箱冷藏待用。
奶盖茶的做法图解5

步骤5

将冷藏的奶茶倒入茶杯，挤压裱花袋，形成一圈奶油带，再表面裱花即可。
奶盖茶的做法图解6

步骤6

最后在面粉筛，在表面淋上抹茶粉就可以了。
奶盖茶的做法图解7

步骤7

成品，冷藏一下，口感更好。

奶盖茶的烹饪技巧

炒制糖液，是为了做出奶茶的焦糖味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-27

©本菜谱的做法由 蓝色海岸线cj 编写，未经授权不得转载

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