凉拌鸡脚

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酸酸辣辣，爽口的鸡脚，边吃边看电视剧是最有味道了(❁´◡`❁)*✲ﾟ*

凉拌鸡脚的用料

鸡脚 750g 白醋 250g
酱油 200g 指天椒 10只（喜辣的可多放）
开水 200g 白糖 200g

凉拌鸡脚的做法

凉拌鸡脚的做法图解1

步骤1

调味料：白醋，酱油，白糖。 还要白开水，用来融化白糖。 白糖水：白醋：酱油=1：1：1混合成白糖酱油醋。
凉拌鸡脚的做法图解2

步骤2

剥皮的蒜头，用开水冲洗后直接放进搅拌机搅拌成蒜蓉； 指天椒切小备用。
凉拌鸡脚的做法图解3

步骤3

将鸡脚切小，放进锅里的开水煮熟，捞起鸡脚，放进凉开水中冲洗，最后将降温至常温的鸡脚倒进冰水中浸泡一小时。
凉拌鸡脚的做法图解4

步骤4

将搅拌好的蒜蓉和指天椒放进已混合的白糖酱油醋中。
凉拌鸡脚的做法图解5

步骤5

把浸泡在冰水中的鸡脚捞起，再放进以后的白糖酱油醋里浸泡一晚。

凉拌鸡脚的烹饪技巧

鸡脚的爽口在于浸泡在冰水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-28

©本菜谱的做法由 第六条街 编写，未经授权不得转载

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