ELECOOK丨法式烤布蕾

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ELECOOK丨法式烤布蕾的用料

牛奶 120克	鲜奶油 60克
细砂糖 12克	蛋黄 60克

ELECOOK丨法式烤布蕾的做法

步骤1

准备所需食材及配料

步骤2

把牛奶、鲜奶油，蛋黄液和细砂糖混合入盆里，用手动打蛋器搅拌至砂糖完全溶解

步骤3

把搅拌好的蛋黄液过筛处理

步骤4

倒入陶瓷的器皿里

步骤5

烤盘里加入热水，放入烤箱，180度烤大约25分钟

步骤6

凝固即可出炉

步骤7

待其降温后，在表面均匀洒上一层细砂糖

步骤8

用火枪把其烧成焦糖色

步骤9

放入冰箱冷藏后食用，风味更佳

ELECOOK丨法式烤布蕾的烹饪技巧

1、表面烧色时也可洒上细砂糖，放入烤箱用最高温、上火，把其烤成焦糖色； 2、用手轻按一下，蛋糊有弹性即表示已经熟了； 3、鲜奶油可以换成不甜的淡奶油。 ❤欲了解更多课程详情可关注ELECOOK公众号：爱乐家庭厨艺生活馆添加客服wx咨询：elecookgz
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创建时间:2018-06-29

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