豆角焖面

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本想偷个懒，慰劳一下大夏天还天天在火炉边做饭的自己，但是，没想到稻香村的面条太太太劲道了，又蒸又焖的，花了一个小时。休息的犒劳泡汤了，唯一的一点安慰就是经过折腾的面条依然劲道，口感不错

豆角焖面的用料

豆角 300 面条 500克
瘦肉 适量 蒜 3颗
葱 3克 盐 适量
料酒 适量 生抽 适量
淀粉 适量

豆角焖面的做法

豆角焖面的做法图解1

步骤1

面条抹点油，先蒸上吧，减少焖的时间，也容易做成功。根据面条的劲道程度自己决定时间吧。这次蒸了25分钟。
豆角焖面的做法图解2

步骤2

肉丝用生抽，淀粉，料酒拌匀，油烧热，直接翻炒片刻
豆角焖面的做法图解3

步骤3

少许油，葱花蒜片爆香，加入豆角翻炒一会，入味，加入肉丝，翻炒，彼此入味，加水，没过豆角。
豆角焖面的做法图解4

步骤4

蒸好的面条盖在上面，开焖，水差不多干了关火
豆角焖面的做法图解5

步骤5

最后搅拌搅拌再搅拌，完工。
豆角焖面的做法图解6

步骤6

补充一下，4，5步之间的时间，做个蛋汤吧，免得噎着：）

豆角焖面的烹饪技巧

焖面最烦的就是放多少水，多了，变面糊了，少了，熟不了。所以先蒸后焖可以避免熟不了，然后水末过菜，根据面量，略多或略少点，就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-29

©本菜谱的做法由 wtail 编写，未经授权不得转载
分类： 焖面 面 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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