法式下午茶之费南雪

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刘蕗Angelia
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每个人都有一段暗恋的时光，当你终于鼓起勇气捧着费南雪走向他的时候，看到是他那不自觉上扬的嘴角，最幸福的莫过于：我喜欢你的时候刚好你也喜欢我，遇见你真好。

费南雪的用料

无盐黄油 75g 低筋面粉 20g
细砂糖 70g 吐司粉 20g
杏仁粉 45g 蜂蜜 5g
蛋白 115g 抹茶粉 3g
红茶粉 2g 泡打粉 适量

费南雪的做法

法式下午茶之费南雪的做法图解1

步骤1

提前准备好食材明细
法式下午茶之费南雪的做法图解2

步骤2

蛋白用手持打蛋器打散后，加入细砂糖和蜂蜜搅拌均匀
法式下午茶之费南雪的做法图解3

步骤3

最好将所有粉类过筛2遍
法式下午茶之费南雪的做法图解4

步骤4

将过筛好的粉类倒入鸡蛋液中搅拌均匀
法式下午茶之费南雪的做法图解5

步骤5

烧一壶热水后，装入盆中隔热融化黄油
法式下午茶之费南雪的做法图解6

步骤6

黄油倒入蛋液盆中搅拌，再用过滤网过一遍，口感更细腻
法式下午茶之费南雪的做法图解7

步骤7

将面糊转入裱花袋中挤入学厨费南雪模具中
法式下午茶之费南雪的做法图解8

步骤8

震出气泡后放入预热好的烤箱，180°C烘烤15分钟
法式下午茶之费南雪的做法图解9

步骤9

防止上色过度，中间可以加盖锡纸烘烤
法式下午茶之费南雪的做法图解10

步骤10

取出烤盘，趁热脱模冷却即可
法式下午茶之费南雪的做法图解11

步骤11

成品欣赏

费南雪的烹饪技巧

1． 如果不想要费南雪表面上色太过，可以等烘烤鼓起来的时候加盖锡纸继续烤； 2． 泡打粉可以根据自己所需，增加也可以减少哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-02

©本菜谱的做法由 刘蕗Angelia 编写，未经授权不得转载

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