胡萝卜蛋糕

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胡萝卜蛋糕源于英、美的甜点，我做的是低脂、低糖的改良版，是在戚风蛋糕配方的基础上添加些胡萝卜、肉桂粉和核桃。肉桂粉是胡萝卜蛋糕的点睛之笔，无可替代

胡萝卜蛋糕的用料

面粉 150g 蛋 5个
糖 60g 植物油 60g
肉桂粉 5g 胡萝卜 150g
核桃 5个 柠檬汁 少量
水果 少量

胡萝卜蛋糕的做法

胡萝卜蛋糕的做法图解1

步骤1

1、鸡蛋、白砂糖、色拉油、核桃、低筋面粉、肉桂粉、胡萝卜、柠檬皮（为了增强口感，放了少量柠檬皮、切碎与胡萝卜一起）
胡萝卜蛋糕的做法图解2

步骤2

2、打发蛋白
胡萝卜蛋糕的做法图解3

步骤3

2、我采用了戚风蛋糕的制作配方，无水无油的容器将蛋黄、蛋清分离开，5个蛋黄放入30g白砂糖搅拌均匀，加入色拉油、胡萝卜、核桃、肉桂粉和过筛面粉，搅拌均匀后，分3次加入打发的蛋白，注意翻炒式搅拌
胡萝卜蛋糕的做法图解4

步骤4

4、放入8寸的模具，烤箱预热5分钟，上下火15度 大约烤40-50分钟
胡萝卜蛋糕的做法图解5

步骤5

5、标准的胡萝卜蛋糕会有一个糖面，我不喜欢太甜的，就忽略该环节，随意做个装饰
胡萝卜蛋糕的做法图解6

步骤6

6、依据个人喜好，加些水果

胡萝卜蛋糕的烹饪技巧

我的配方基本在戚风配方上改良的，操作简单，口感也不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-03

©本菜谱的做法由 Yummy.x 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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