豆腐炖鱼

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豆腐炖鱼是一道美味的家常菜，烹饪方法简单，营养丰富。

豆腐炖鱼的用料

草鱼 一条 豆腐 一块
味极鲜酱油 三勺 大葱 一根
姜 一块 花椒 20颗
芫荽 一根 蒜 四粒
老酱 二勺 盐、糖、胡椒粉 少许

豆腐炖鱼的做法

豆腐炖鱼的做法图解1

步骤1

新鲜鱼一条，洗净切成鱼片；
豆腐炖鱼的做法图解2

步骤2

加料酒、盐、胡椒粉、淀粉拌匀放十分钟入味；
豆腐炖鱼的做法图解3

步骤3

准备好配料；
豆腐炖鱼的做法图解4

步骤4

热锅放油豆腐煎两面黄备用；
豆腐炖鱼的做法图解5

步骤5

依次加入姜丝、蒜片、花椒、小葱小火炒香；
豆腐炖鱼的做法图解6

步骤6

放入鱼头、鱼骨、鱼尾煎三分钟;
豆腐炖鱼的做法图解7

步骤7

加入开水后，放入老酱、味极鲜酱油、糖、盐调味后，加入煎好的豆腐炖煮五分钟；
豆腐炖鱼的做法图解8

步骤8

最后加入鱼片至熟装入碗中铺上芫荽：
豆腐炖鱼的做法图解9

步骤9

热锅放少许油炝香姜末、蒜末后浇在鱼片上即可。

豆腐炖鱼的烹饪技巧

姜、蒜切成两种，炝锅的切成末，容易入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-04

©本菜谱的做法由 茉莉ZWX 编写，未经授权不得转载

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