周末在家给全家做一锅鲜嫩豆腐脑吧！

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我和老公都爱吃豆腐脑，外面早餐摊的一碗一点点还挺贵的。我们一般周末在家早餐就自己做一锅，吃得很过瘾。配上自己做的烧饼或油条，美。

豆腐脑的用料

黄豆 150克 葡萄糖内脂 1小包
榨菜，香菜 少许 八角，桂皮，花椒，香叶，草果等炖肉料 各一撮
生抽或酱油 适量 盐 适量
香油 随意

豆腐脑的做法

周末在家给全家做一锅鲜嫩豆腐脑吧！的做法图解1

步骤1

豆子前一天晚上泡上
周末在家给全家做一锅鲜嫩豆腐脑吧！的做法图解2

步骤2

第二天早上就好了
周末在家给全家做一锅鲜嫩豆腐脑吧！的做法图解3

步骤3

分二次加1500ML水，（水也分二次）打成豆浆。
周末在家给全家做一锅鲜嫩豆腐脑吧！的做法图解4

步骤4

用纱布过滤，
周末在家给全家做一锅鲜嫩豆腐脑吧！的做法图解5

步骤5

挤
周末在家给全家做一锅鲜嫩豆腐脑吧！的做法图解6

步骤6

烧开后多煮一会，沫子慢慢变少。
周末在家给全家做一锅鲜嫩豆腐脑吧！的做法图解7

步骤7

按说明书，把葡萄糖内脂一包加入豆浆，搅匀，倒入电饭煲或电压力锅中。按保温模式。
周末在家给全家做一锅鲜嫩豆腐脑吧！的做法图解8

步骤8

15-20分钟就好了。
周末在家给全家做一锅鲜嫩豆腐脑吧！的做法图解9

步骤9

很嫩滑。
周末在家给全家做一锅鲜嫩豆腐脑吧！的做法图解10

步骤10

煮豆浆时准备调料。切榨菜和香菜，可以再加点蒜末水。
周末在家给全家做一锅鲜嫩豆腐脑吧！的做法图解11

步骤11

炖料放进袋子。
周末在家给全家做一锅鲜嫩豆腐脑吧！的做法图解12

步骤12

煮15分钟左右，加入生抽或酱油，还有盐，咸一点。
周末在家给全家做一锅鲜嫩豆腐脑吧！的做法图解13

步骤13

放菜，浇汁，加入辣椒油，香油，太美了。

豆腐脑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-04

©本菜谱的做法由 娟儿的生活 编写，未经授权不得转载

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