黯然销魂排骨煲仔饭

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煲仔饭的精髓就在于那让人欲罢不能的饭焦！让我来教你做出自带灵魂的煲仔饭！

黯然销魂排骨煲仔饭的用料

排骨 看个人 腊肠 一条
葱花 一把 小米椒 少许
排骨腌料： 葱段 适量
姜片 适量 蒜瓣 适量
盐 小半勺 鸡精 小半勺
白胡椒粉 一小勺 白糖 一小勺
地瓜粉 两大勺 金标生抽 两大勺
耗油 两大勺 料酒 两大勺
麻油 一大勺 自制煲仔饭酱油：
姜片 适量 葱段 适量
红葱头 两个 香叶 姜片
草果 一颗 金标生抽 5大勺
李锦记煲仔饭酱油 1大勺 老抽 1大勺
料酒 2大勺 鸡汤 5大勺

黯然销魂排骨煲仔饭的做法

黯然销魂排骨煲仔饭的做法图解1

步骤1

排骨加入所有腌料抓匀，放冷藏静置
黯然销魂排骨煲仔饭的做法图解2

步骤2

洗好米量好水泡两个小时
黯然销魂排骨煲仔饭的做法图解3

步骤3

锅热油，炒香姜片葱段，加入“煲仔饭酱油”一栏中所需的所有调料，煮开后转小火焖煮一会，倒入碗中备用
黯然销魂排骨煲仔饭的做法图解4

步骤4

在抹了油的砂锅中倒入煮米的水，煮沸
黯然销魂排骨煲仔饭的做法图解5

步骤5

加入米粒，盖盖中火焖煮10分钟左右
黯然销魂排骨煲仔饭的做法图解6

步骤6

趁现在我们把排骨里的姜葱挑掉，汁倒掉三分之二放一边备用
黯然销魂排骨煲仔饭的做法图解7

步骤7

腊肠切片备用
黯然销魂排骨煲仔饭的做法图解8

步骤8

摆入锅中
黯然销魂排骨煲仔饭的做法图解9

步骤9

在锅边淋上油
黯然销魂排骨煲仔饭的做法图解10

步骤10

盖盖中火焖煮15分钟
黯然销魂排骨煲仔饭的做法图解11

步骤11

另起一个小锅烧开水，加一点油一点盐，烫小青菜，取出放一边备用
黯然销魂排骨煲仔饭的做法图解12

步骤12

看到锅子不停冒白烟，顺时针逆时针的转动
黯然销魂排骨煲仔饭的做法图解13

步骤13

打开看熟了没
黯然销魂排骨煲仔饭的做法图解14

步骤14

摆上小青菜，撒上葱花和小米椒
黯然销魂排骨煲仔饭的做法图解15

步骤15

淋上自制的煲仔饭酱油
黯然销魂排骨煲仔饭的做法图解16

步骤16

就完成了！！！
黯然销魂排骨煲仔饭的做法图解17

步骤17

又香又脆的锅巴，好吃得停不下来

黯然销魂排骨煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-04

©本菜谱的做法由 K厨房日记 编写，未经授权不得转载

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