黯然销魂饭

6476 浏览 15 收藏
收藏
眉眉健康厨房
眉眉健康厨房 眉眉健康厨房
＋ 关注

看过周星驰主演电影《食神》 的，想必都对里面的黯然销魂饭念念不忘。其实黯然销魂饭就是叉烧饭，米饭上铺上叉烧，荷包蛋和青菜，再浇上叉烧汁，一碗鲜香美味的黯然销魂饭就大功告成了。

叉烧饭的用料

里脊肉 500克 鸡蛋 1个
油菜 适量 米饭 1碗
叉烧酱 40克 麦芽糖 40克
耗油 5克 生抽 6克
料酒 100克 生姜丝 适量

叉烧饭的做法

黯然销魂饭的做法图解1

步骤1

材料图
黯然销魂饭的做法图解2

步骤2

里脊肉洗干净后切块，倒入叉烧酱40克、麦芽糖40克、蚝油5克、老抽6克、老酒10克、生姜丝抓匀后用保鲜膜封住，腌制2小时左右；
黯然销魂饭的做法图解3

步骤3

多用锅预热，加入少许植物油，并加热至产生油纹，再放入叉烧肉两面烤20分钟左右；
黯然销魂饭的做法图解4

步骤4

烤至叉烧肉熟透上色即可；
黯然销魂饭的做法图解5

步骤5

将烤好的肉切片；
黯然销魂饭的做法图解6

步骤6

炒锅充分预热，倒入少许植物油并加热至产生油纹，打入荷包蛋煎熟备用；
黯然销魂饭的做法图解7

步骤7

炒锅中加水煮开后，加入一勺植物油，少许食盐，再放入青菜焯水片刻，捞出备用；
黯然销魂饭的做法图解8

步骤8

盛出米饭，摆上切片的叉烧，再放上煎蛋和焯熟的青菜，浇上酱汁，酱香浓郁的叉烧肉搭配蓬松劲道的米饭，一碗美味无比的黯然销魂饭大功告成！

叉烧饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-22

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

叉烧饭的其他做法更多

上传我做的这道菜

叉烧饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 黯然销魂饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 黯然销魂饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活