手抓羊肉

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盐芦苇ylw
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家里人都爱吃肉，尤其老爸，西北必须是大碗喝酒，大块吃肉，大块吃肉就必须是手抓啦！一直传图片，第一次上菜谱，大家多多指教！

手抓羊肉的用料

羊肉 500克 鲜姜片 9克
花椒 0.06克 盐 6.5克
干姜 1克 干红辣椒 若干
葱段 适量 香叶 3-4片
蒜瓣 若干

手抓羊肉的做法

手抓羊肉的做法图解1

步骤1

最好是羊前排，买得时候就可以让卖家剁成小块！泡水30分钟左右，泡出血水，肉洗干净备用。
手抓羊肉的做法图解2

步骤2

准备好调料，葱切断，香叶，干红辣椒掰开，姜片，蒜瓣。
手抓羊肉的做法图解3

步骤3

水淹没羊肉，大火煮开，掠去表面浮沫，放调料，倒料酒，小火炖煮，一个小时左右，已筷子轻松穿透肉块为宜，放适量盐，稍炖出锅。
手抓羊肉的做法图解4

步骤4

撒上香菜，葱段，就椒盐，蒜瓣开撕！

手抓羊肉的烹饪技巧

一定要泡出血水，大火煮开时掠去浮沫，盐一定最后放，吃得时候大蒜瓣必不可少，我们俗话讲“吃肉不吃蒜，营养少一半”！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-08

©本菜谱的做法由 盐芦苇ylw 编写，未经授权不得转载

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