夏日小清新：蜜红豆抹茶软欧包

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好久没做软欧了，三角形的还是头一回。 还在做造型的时候，oppa帮忙拍照就说好诱人，想马上就吃一口。 刚才出炉的时候，小王子还没吃饭，闻香马上就闹起来了。 为了拍个切面，没等晾凉就切了，外焦里韧，组织一如既往的松软。 软欧虽然口感不如日式面包，但出于健康考虑，偶尔做做也不错。 昨天午餐在外面吃了KFC，给小王子冲了牛奶吃了点汉堡的坯，担心他不饱，就在旁边超市买了个300克的吐司面包，很软，也很香甜，靠的是配料表里几十种不熟悉的调料，但就是觉得不好吃，或者说没觉得比自己做的好吃在哪里。我吃了一口，oppa吃了几口，到今天都没吃完。

蜜红豆抹茶软欧包的用料

① 水 155克 ② 酵母 3克
③ 白砂糖 25克 ④ 高筋粉 175克
⑤ 全麦粉 75克 ⑥ 抹茶粉 10克
⑦ 盐 4克 黄油 15克
蜜红豆 适量 黑麦粉 适量

蜜红豆抹茶软欧包的做法

夏日小清新：蜜红豆抹茶软欧包的做法图解1

步骤1

黄油放室温软化，同时把①~⑦的材料按顺序加到厨师机桶揉到光滑；
夏日小清新：蜜红豆抹茶软欧包的做法图解2

步骤2

加入软化的黄油继续揉均匀，不用出膜；
夏日小清新：蜜红豆抹茶软欧包的做法图解3

步骤3

揉面结束后，滚圆，加保鲜膜密封桶，发酵到2倍大，约需70分钟；
夏日小清新：蜜红豆抹茶软欧包的做法图解4

步骤4

把发好的面团揉一会排气，然后均分两等份，加保鲜膜盖着松驰10分钟；
夏日小清新：蜜红豆抹茶软欧包的做法图解5

步骤5

取一份擀成长圆形，铺上蜜红豆；
夏日小清新：蜜红豆抹茶软欧包的做法图解6

步骤6

由一端卷起来；
夏日小清新：蜜红豆抹茶软欧包的做法图解7

步骤7

收口捏紧；
夏日小清新：蜜红豆抹茶软欧包的做法图解8

步骤8

把收口朝下，调整一下；
夏日小清新：蜜红豆抹茶软欧包的做法图解9

步骤9

另一份擀成圆形，铺上蜜红豆；
夏日小清新：蜜红豆抹茶软欧包的做法图解10

步骤10

像糖三角那样折成三角形；
夏日小清新：蜜红豆抹茶软欧包的做法图解11

步骤11

收口捏紧；
夏日小清新：蜜红豆抹茶软欧包的做法图解12

步骤12

把收口朝下，调整一下；
夏日小清新：蜜红豆抹茶软欧包的做法图解13

步骤13

摆进烤盘放烤箱，底下放一盘开水发烤30分钟；
夏日小清新：蜜红豆抹茶软欧包的做法图解14

步骤14

取出喷水雾，同时210度预热烤箱；
夏日小清新：蜜红豆抹茶软欧包的做法图解15

步骤15

筛上黑麦粉；
夏日小清新：蜜红豆抹茶软欧包的做法图解16

步骤16

用刀片割出自己喜欢的裂口；
夏日小清新：蜜红豆抹茶软欧包的做法图解17

步骤17

割好的样子；
夏日小清新：蜜红豆抹茶软欧包的做法图解18

步骤18

烤25分钟出炉。

步骤19

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示，点击查看大图◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
夏日小清新：蜜红豆抹茶软欧包的做法图解20

步骤20

成品1
夏日小清新：蜜红豆抹茶软欧包的做法图解21

步骤21

成品2
夏日小清新：蜜红豆抹茶软欧包的做法图解22

步骤22

成品3
夏日小清新：蜜红豆抹茶软欧包的做法图解23

步骤23

成品4
夏日小清新：蜜红豆抹茶软欧包的做法图解24

步骤24

成品5

蜜红豆抹茶软欧包的烹饪技巧

1、有点苦，抹茶粉可以减量成5克； 2、这些天有雨，很凉爽，一发的时间有点长，夏天容易发过头，气温高时要密切留意； 3、要掌握自己的烤箱脾气，我的烤箱比按钮温度低，所以210度从头烤到尾都不算太焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-12

©本菜谱的做法由 莉莉菲 编写，未经授权不得转载

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