儿时记忆中的米饭饼

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小时候最喜欢吃的早点就是米饭饼了，一副香、甜、软、糯的饼夹着一根香脆的油条，一口咬下去，啧啧啧，满满的幸福感有木有。 可是到我初中的时候这款精典早点却慢慢地淡出了历史舞台，难觅芳踪…… 现在我己为人母，偶然的又想起了这款我最爱的早点，于是乎动手试了试，希望能把我儿时的味道带给我的家人......

米饭饼的用料

籼米粉 250g 酵母 一小勺
糖 40g 清水 适量

米饭饼的做法

儿时记忆中的米饭饼的做法图解1

步骤1

取一大碗，称出250g籼米粉。
儿时记忆中的米饭饼的做法图解2

步骤2

40g白砂糖。
儿时记忆中的米饭饼的做法图解3

步骤3

一小勺酵母。
儿时记忆中的米饭饼的做法图解4

步骤4

粉中加入大约一碗半的水。
儿时记忆中的米饭饼的做法图解5

步骤5

将所有原料混合均匀，呈糊状。
儿时记忆中的米饭饼的做法图解6

步骤6

覆上保鲜膜放在温暖的地方发酵2小时左右。
儿时记忆中的米饭饼的做法图解7

步骤7

发酵后取出备用。
儿时记忆中的米饭饼的做法图解8

步骤8

平底不粘锅烧热后改中小火，用勺舀一勺面糊放入锅中后立马加盖。
儿时记忆中的米饭饼的做法图解9

步骤9

等饼快呈透明状时加入适量的水，加盖继续蒸。
儿时记忆中的米饭饼的做法图解10

步骤10

利用水蒸汽把饼蒸熟即可出锅了。
儿时记忆中的米饭饼的做法图解11

步骤11

完成✅

米饭饼的烹饪技巧

1、单面烙，不用翻面哦。 2、尽量不要多打开锅盖，因为主要靠蒸气蒸熟的。 3、最好使用不粘平底锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-13

©本菜谱的做法由 ava_ge 编写，未经授权不得转载

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