酿皮或者叫凉皮

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朴谷鸟
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楼下七块钱可以解决的凉皮绝对没有自己做的成就感来得强烈～

酿皮或者叫凉皮的用料

面粉 250g 香菜 适量
黄瓜 一小根喜欢可多放 辣椒油 适量
芝麻酱 适量 蒜 适量
醋，酱油，盐 适量

酿皮或者叫凉皮的做法

酿皮或者叫凉皮的做法图解1

步骤1

凉水和面，醒三十分钟。
酿皮或者叫凉皮的做法图解2

步骤2

洗面，多次清洗
酿皮或者叫凉皮的做法图解3

步骤3

面粉水倒出静置沉淀，面粉筋继续揉
酿皮或者叫凉皮的做法图解4

步骤4

揉至洗不出面粉水为止。
酿皮或者叫凉皮的做法图解5

步骤5

上锅蒸熟。
酿皮或者叫凉皮的做法图解6

步骤6

蒸熟切块。
酿皮或者叫凉皮的做法图解7

步骤7

静置三到四个小时后，倒掉上层水，留下层淀粉水。
酿皮或者叫凉皮的做法图解8

步骤8

倒入平底锅，薄层上锅蒸。
酿皮或者叫凉皮的做法图解9

步骤9

熟透后取出过凉水，揭开备用。
酿皮或者叫凉皮的做法图解10

步骤10

切成条状。
酿皮或者叫凉皮的做法图解11

步骤11

加入黄瓜，香菜，醋，酱油，辣椒油，蒜末，面筋块，搅拌均匀。
酿皮或者叫凉皮的做法图解12

步骤12

成功～开吃。

酿皮或者叫凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-14

©本菜谱的做法由 朴谷鸟 编写，未经授权不得转载

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