生炒辣子鸡

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辣子鸡的用料

鸡大腿 3个 红尖椒 1个
尖椒 2个 油 15毫升
大蒜 一瓣 姜 一块
干辣椒 10个 花椒粒 30粒
味精 2克 糖 3克
生抽 10克 胡椒粉 2克
豆瓣酱 5克

辣子鸡的做法

生炒辣子鸡的做法图解1

步骤1

准备新鲜鸡腿，洗净控水。
生炒辣子鸡的做法图解2

步骤2

鸡腿剁均匀的块，冲洗干净血水，控干水。
生炒辣子鸡的做法图解3

步骤3

青红椒切菱形片。
生炒辣子鸡的做法图解4

步骤4

干辣椒切段，姜，大蒜切片，与花椒粒一起待用
生炒辣子鸡的做法图解5

步骤5

炒锅点火入油滑热，入鸡块煸炒三分钟。下入花椒粒，干辣椒，姜蒜一起煸炒。
生炒辣子鸡的做法图解6

步骤6

下入豆瓣酱炒出红油，淋入生抽炝香。调入糖，胡椒粉，味精翻炒均匀。
生炒辣子鸡的做法图解7

步骤7

下入青红椒块翻炒均匀。
生炒辣子鸡的做法图解8

步骤8

出锅装盘即可。

辣子鸡的烹饪技巧

鸡块剁均匀些。炒的时候易同时熟。 煸炒鸡块时油适量多一些。 喜欢辣，干辣椒可以多放些，出锅时可以再淋辣椒油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-15

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载

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