酱油蒜薹

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市售的蒜薹总是一大捆，家中嘴巴少，实在是吃不了，总不能天天炒蒜薹吧，所以，我将它腌渍成小咸菜，放在冰箱里可以慢慢享用，色绿、味鲜、脆嫩。

酱油蒜薹的用料

蒜薹 500克 盐 适量
海鲜酱油 适量 白糖 20克
白酒 20克

酱油蒜薹的做法

酱油蒜薹的做法图解1

步骤1

蒜薹摘洗干净，我只取了中间嫩的部分
酱油蒜薹的做法图解2

步骤2

切成小寸段
酱油蒜薹的做法图解3

步骤3

加入盐，抓匀后腌制1天左右，至蒜薹出水。
酱油蒜薹的做法图解4

步骤4

腌制好，将多余的水分沥干
酱油蒜薹的做法图解5

步骤5

放入密封容器，加入没过蒜薹的海鲜酱油，白糖，白酒，盖上盖子摇匀扔进冰箱，腌制入味即可食用。
酱油蒜薹的做法图解6

步骤6

成品
酱油蒜薹的做法图解7

步骤7

成品

酱油蒜薹的烹饪技巧

在处理蒜薹的时候，用指甲掐一下蒜薹，能轻松掐断表示蒜薹鲜嫩适合做腌菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-16

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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