老婆饼~零经验也能做烘焙

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老婆饼是属于最简单的中式点心，很适合新手做，即使没有经验做出来也会成功，零失败率哦！ 这个方子可以做各种中式点心~菊花酥，梅花酥，白皮酥都可以哦！ 这道点心取材方便，家里用的普通面粉即可做。猪油自己用猪板油自己提炼即可，不想吃猪油的，用色拉油也可以，就是起酥层次不明显。

老婆饼的用料

水油面食材： 普通面粉 300克
猪油 50克 白糖 20克
清水 150克 油酥面食材
普通面粉 250克 猪油 175克
豆沙馅 500克 鸡蛋黄 1个

老婆饼的做法

老婆饼~零经验也能做烘焙的做法图解1

步骤1

准备好食材
老婆饼~零经验也能做烘焙的做法图解2

步骤2

所有的水油面食材放在一起，和成面团。
老婆饼~零经验也能做烘焙的做法图解3

步骤3

面粉250克➕175克猪油，和成油酥面团。
老婆饼~零经验也能做烘焙的做法图解4

步骤4

和好的面团，包上保鲜膜静置20分钟。
老婆饼~零经验也能做烘焙的做法图解5

步骤5

把水油面称30克一个剂子，油酥面20克一个剂子，豆沙30克一个剂子，全部称好，并盖上保鲜膜，防止皴裂。
老婆饼~零经验也能做烘焙的做法图解6

步骤6

取一个水油面剂子，包上一个油酥面，捏紧收口，静置10分钟，擀成牛舌状，卷起来，再擀成长条状卷起来。再静置10分钟，（记得一定要盖保鲜膜，要不面团会皴裂）
老婆饼~零经验也能做烘焙的做法图解7

步骤7

取一个长条状的小棒，两边往中间收口，捏紧按扁包上豆沙馅，再捏紧收口。
老婆饼~零经验也能做烘焙的做法图解8

步骤8

擀成圆形。中间划上四道口
老婆饼~零经验也能做烘焙的做法图解9

步骤9

擀成圆形。中间划上四道口
老婆饼~零经验也能做烘焙的做法图解10

步骤10

撒上一层白芝麻。
老婆饼~零经验也能做烘焙的做法图解11

步骤11

放入预热好的空气炸锅，180度烤20分钟。
老婆饼~零经验也能做烘焙的做法图解12

步骤12

没有空气炸锅用烤箱也行哒！

老婆饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-16

©本菜谱的做法由 霸道的狮子座 编写，未经授权不得转载

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