绵绵绵吐司

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超级柔软的吐司。材料是学厨一个300克吐司盒的量，我做了双倍。

吐司面包的用料

新良面包粉 125克 糖 28克
奶粉 8克 鸡蛋 19克
炼乳 9克 黄油 21克
新良蛋糕粉 31克 酵母 2克
盐 2克 牛奶 25克
水 48克

吐司面包的做法

绵绵绵吐司的做法图解1

步骤1

1.把除黄油外的所有材料混合，揉成光滑的面团，加入黄油，揉至完全阶段，扯开成手套膜；
绵绵绵吐司的做法图解2

步骤2

2.放温暖的地方发酵至二倍大，把面团均分成8份（我做了2倍的量），滚圆盖保鲜膜醒面15分钟；
绵绵绵吐司的做法图解3

步骤3

3.把每个面团擀成椭圆；
绵绵绵吐司的做法图解4

步骤4

4.从上而下卷起；
绵绵绵吐司的做法图解5

步骤5

5.盖保鲜膜醒15分钟；
绵绵绵吐司的做法图解6

步骤6

6.把每个面团从接缝处再次擀开；
绵绵绵吐司的做法图解7

步骤7

7.从上而下卷起，捏紧收口
绵绵绵吐司的做法图解8

步骤8

8.放入学厨300克吐司盒；
绵绵绵吐司的做法图解9

步骤9

9.放温暖的地方二发，二发完毕，送入预热好的烤箱，170度30分钟；
绵绵绵吐司的做法图解10

步骤10

10.出炉倒扣即可轻松脱模。
绵绵绵吐司的做法图解11

步骤11

非常柔软

吐司面包的烹饪技巧

1.根据自己面粉吸水量和空气湿度适量增减水量。 2.具体时间温度请参考自家烤箱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-18

©本菜谱的做法由 眼角眉梢 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 面包 烘焙 吐司 甜

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