【蝴蝶馒头】让孩子吃饭更香的可爱馒头
这个季节发酵特别给力
如果平时做面包什么的老师碰到发酵失败的情况的话
可以选择在夏季多练习下
包括中式的馒头包子,西式的面包都是很好的选择
不过要注意多观察面团的发酵情况哦
避免发酵过度影响食物口感
小朋友们面对食物的时候都会变成不折不扣的颜值控
色彩鲜艳的、造型独特可爱的食物是一定会让他们惊喜的
所以普通的馒头做成蝴蝶造型
他们都会吃的比平时香哦
蝴蝶馒头的做法
蝴蝶馒头的烹饪技巧
薄灰小贴士:
如果是用机器揉面的话,酵母不用事先溶解,直接将所有材料混合再揉面就可以了。如果是手工揉面的话,最好取配方里的少许水或牛奶先加热到温热不烫手,再加入酵母溶解成酵母水后加入,注意面团里液体总量不变。
做发酵面食,揉面和发酵一定要到位才能保证食物的松软好吃,发酵时间在不同的温度下都不一样,所以没有固定的发酵时间给大家参考,发酵时要多观察,夏季30多度的环境下,发酵一般1-1.5个小时就可以了。
馒头用高筋面粉或者中筋面粉来做都可以。
想给馒头添加些色彩的话可以加入颜色鲜艳的果蔬汁、果蔬泥、果蔬粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-07-18
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