紫薯水晶粽

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端午安康！ 包粽子停不下来了！ 分享今天做的紫薯水晶粽。

紫薯水晶粽的用料

西米（中小西米各半） 100克 澄面 50克
紫薯 2个 玉米油 2勺
粽叶 1包 清水 适量

紫薯水晶粽的做法

紫薯水晶粽#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解1

步骤1

准备食材。
紫薯水晶粽#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解2

步骤2

西米加清水，清水用量以完全打湿全部西米为准
紫薯水晶粽#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解3

步骤3

西米遇凉水立即泡成糊状，静置一会。
紫薯水晶粽#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解4

步骤4

接着将紫薯切碎放破壁机中。
紫薯水晶粽#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解5

步骤5

打碎，保留一点颗粒状，倒出加一勺玉米油搅拌均匀备用。
紫薯水晶粽#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解6

步骤6

泡好的西米加澄面。
紫薯水晶粽#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解7

步骤7

充分搅拌均匀。
紫薯水晶粽#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解8

步骤8

再加一勺玉米油。
紫薯水晶粽#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解9

步骤9

充分搅拌均匀，最后就变这样状态。
紫薯水晶粽#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解10

步骤10

打开真空包装粽叶，洗净，取粽叶在1/3处折出一个斗型。
紫薯水晶粽#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解11

步骤11

挖一小勺西米糊，用筷子往里推推。 ～这样做是为了让粽子可以出现漂亮的尖尖角。
紫薯水晶粽#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解12

步骤12

加一勺紫薯碎，压实
紫薯水晶粽#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解13

步骤13

再挖一勺西米糊，压紧，包好用棉线扎好。
紫薯水晶粽#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解14

步骤14

放蒸盘上30～35分钟，视粽子大小来。
紫薯水晶粽#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解15

步骤15

放凉，QQ的的紫薯水晶粽好了。 ～我包的粽子不大，两三口吃完一个。
紫薯水晶粽#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解16

步骤16

这几天连续包粽子，满屋粽叶香(๑• . •๑)，小家伙要求早餐也吃这个粽子呢(๑• . •๑)
紫薯水晶粽#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解17

步骤17

我再剥一个粽子给你尝尝哈！
紫薯水晶粽#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解18

步骤18

Q弹好吃(๑• . •๑) ～漂亮的紫色有没有很高贵冷艳的赶角( •̀∀•́ )

紫薯水晶粽的烹饪技巧

每个人对甜的喜好程度不一样，喜甜的朋友可以在拌紫薯时加糖或炼乳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-13

©本菜谱的做法由 琥珀maggie 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 锅具 煮 香 一人食

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