海鲜炒面么么哒

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叶流石
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海鲜高蛋白 营养丰富

海鲜炒面的用料

意大利面 300克 海参 2个
荷兰豆 200克 扇贝 7只
竹节虾 300克 鱿鱼 2只
大蒜 洋葱 若干 西红柿 2只
干贝 50克

海鲜炒面的做法

海鲜炒面么么哒的做法图解1

步骤1

1. 鱿鱼洗净，表面划十字刀，然后切成邮票大小的块，放容量中，用开水冲烫，直到周边卷起，然后捞出用冷水冲洗，控干水分。 2.剥开虾皮，去头尾，去虾线，随后洗净，把虾切成两半。（生的难拨也可以煮熟虾再拨）。 3.扇贝去壳，贝肉取出清理干净后，切成小块。
海鲜炒面么么哒的做法图解2

步骤2

4. 把虾和切好的扇贝，用蛋白和淀粉糊（淀粉+水）拌匀待用。 5. 烧热水煮面，面条煮好后捞出过凉水，沥干水后，放入15ml油将面拌匀。 6. 热锅放入45ml油，加入混合的海鲜和荷兰豆，西红柿干炒2分钟，加盐，白糖，料酒，15ml生抽和碎葱，炒好后盛入盘中。
海鲜炒面么么哒的做法图解3

步骤3

步骤见上
海鲜炒面么么哒的做法图解4

步骤4

步骤见上
海鲜炒面么么哒的做法图解5

步骤5

7. 把30ml油倒入锅内，加面条干炒2-3分钟，加入15ml生抽，炒匀后关火。 8.将炒好的面条倒入盘中，把刚刚炒好的海鲜蔬菜倒在面条上，吃前拌一下，完毕！

海鲜炒面的烹饪技巧

鱿鱼和扇贝 干杯要用料酒浸十分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-21

©本菜谱的做法由 叶流石 编写，未经授权不得转载

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