谭氏红烧牛腩

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Sunny_tan
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谭氏红烧牛腩的用料

蒜叶 2根 生抽 适量(上色即可)
辣椒 适量(你能接受的辣度) 葱 2根
桂皮 一小片 牛腩 500克
土豆 一小个 胡萝卜 一个
黄酒 适量就好

谭氏红烧牛腩的做法

谭氏红烧牛腩的做法图解1

步骤1

我买的是安徽黄牛腩； 安徽的牛腩特色都是焯过水的
谭氏红烧牛腩的做法图解2

步骤2

将牛腩改刀切小块
谭氏红烧牛腩的做法图解3

步骤3

备好配料 桂皮、两种辣椒、蒜叶、葱、、、
谭氏红烧牛腩的做法图解4

步骤4

土豆/胡萝卜滚刀切
谭氏红烧牛腩的做法图解5

步骤5

忘记拍翻炒的细节图了～ 热锅倒油，先将牛腩爆炒，再加入配料翻炒，再加入土豆、胡萝卜，翻炒过后加入热水瞒过肉，大火烧开改用砂锅用小火炖上一小时，再大火收汁即可出锅。

谭氏红烧牛腩的烹饪技巧

改用砂锅炖出来的牛腩会特别香； 红烧牛肉也可用同种方法哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-21

©本菜谱的做法由 Sunny_tan 编写，未经授权不得转载

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