红焖鸡中翅，能多吃一碗饭

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简单快手菜哦。

红焖鸡翅的用料

鸡中翅 8个 料酒 1勺
冰糖 2勺 姜丝 2片
蒜蓉 3瓣 八角 1个
桂皮 1段 香叶 2片
生抽 2勺 蚝油 1勺
盐 少许 葱花 少许

红焖鸡翅的做法

红焖鸡中翅，能多吃一碗饭的做法图解1

步骤1

鸡中翅洗净，切两刀。
红焖鸡中翅，能多吃一碗饭的做法图解2

步骤2

大火，水中加入料酒把鸡中翅焯水捞出备用。
红焖鸡中翅，能多吃一碗饭的做法图解3

步骤3

准备葱白，蒜蓉，姜丝。
红焖鸡中翅，能多吃一碗饭的做法图解4

步骤4

冰糖，八角，桂皮，香叶。
红焖鸡中翅，能多吃一碗饭的做法图解5

步骤5

中火，炒锅倒油，加入冰糖。准备炒糖色。
红焖鸡中翅，能多吃一碗饭的做法图解6

步骤6

冰糖融化后，转小火，颜色变成琥珀色。注意火候，糖熬过了，就会有苦味。
红焖鸡中翅，能多吃一碗饭的做法图解7

步骤7

倒入翻炒上色。
红焖鸡中翅，能多吃一碗饭的做法图解8

步骤8

调大火，加入葱白，姜丝，蒜蓉。
红焖鸡中翅，能多吃一碗饭的做法图解9

步骤9

翻炒出香味。
红焖鸡中翅，能多吃一碗饭的做法图解10

步骤10

加入生抽，蚝油。
红焖鸡中翅，能多吃一碗饭的做法图解11

步骤11

翻炒上色。
红焖鸡中翅，能多吃一碗饭的做法图解12

步骤12

加入热水，水没过鸡中翅。
红焖鸡中翅，能多吃一碗饭的做法图解13

步骤13

加入八角桂皮香叶。
红焖鸡中翅，能多吃一碗饭的做法图解14

步骤14

调中火焖。焖到一半水，调盐，按自己喜欢的味道加。
红焖鸡中翅，能多吃一碗饭的做法图解15

步骤15

焖至汁水变少，大火收汁。
红焖鸡中翅，能多吃一碗饭的做法图解16

步骤16

盛出，放上葱花。

红焖鸡翅的烹饪技巧

注意炒糖色，一定不能熬过了。实在把握不好，就熬糖全程小火，炒上色后再转大火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-21

©本菜谱的做法由 木华柚柚 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 焖 荤菜 炒锅

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