咸蛋黄金沙鸡中翅

咸蛋黄金沙鸡中翅

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相信我，鸡翅这样做也太好吃啦～，鸡肉鲜美汁水满满，搭配咸蛋黄咸鲜的口感，吮指不停！

咸蛋黄金沙鸡中翅的用料

鸡中翅 12个 咸蛋 4个
姜 6-7片 盐 1茶匙
白糖 1勺 生抽 2勺
花雕酒 2勺 白胡椒 2茶匙
蚝油 2勺 淀粉 适量
鸡蛋 1个 白酒 1勺
黄油 25-30克

咸蛋黄金沙鸡中翅的做法

咸蛋黄金沙鸡中翅的做法图解1

步骤1

鸡中翅盐水浸泡2小时
咸蛋黄金沙鸡中翅的做法图解2

步骤2

反面切上两刀方便入味
咸蛋黄金沙鸡中翅的做法图解3

步骤3

放入大容器中腌制
咸蛋黄金沙鸡中翅的做法图解4

步骤4

放上以上调味料
咸蛋黄金沙鸡中翅的做法图解5

步骤5

抓匀
咸蛋黄金沙鸡中翅的做法图解6

步骤6

用叉子在鸡皮面叉一下，腌制半小时
咸蛋黄金沙鸡中翅的做法图解7

步骤7

咸蛋黄4个
咸蛋黄金沙鸡中翅的做法图解8

步骤8

倒入适量白酒，让咸蛋黄乳化
咸蛋黄金沙鸡中翅的做法图解9

步骤9

鸡翅腌好后裹上一层薄薄的淀粉
咸蛋黄金沙鸡中翅的做法图解10

步骤10

依次下入油锅
咸蛋黄金沙鸡中翅的做法图解11

步骤11

半煎半炸的状态就好
咸蛋黄金沙鸡中翅的做法图解12

步骤12

炸制底面定型，呈金黄色后翻面
咸蛋黄金沙鸡中翅的做法图解13

步骤13

保持中火慢炸
咸蛋黄金沙鸡中翅的做法图解14

步骤14

出锅前转大火，炸成金黄色捞出
咸蛋黄金沙鸡中翅的做法图解15

步骤15

另起锅，放入一大块黄油
咸蛋黄金沙鸡中翅的做法图解16

步骤16

放入咸蛋黄
咸蛋黄金沙鸡中翅的做法图解17

步骤17

炒至咸蛋黄冒泡
咸蛋黄金沙鸡中翅的做法图解18

步骤18

倒入炸好的鸡翅
咸蛋黄金沙鸡中翅的做法图解19

步骤19

快速翻匀
咸蛋黄金沙鸡中翅的做法图解20

步骤20

这么一盘咸香的咸蛋黄金沙鸡中翅就做好啦
咸蛋黄金沙鸡中翅的做法图解21

步骤21

一定要趁热吃哦
咸蛋黄金沙鸡中翅的做法图解22

步骤22

外皮又香又酥脆
咸蛋黄金沙鸡中翅的做法图解23

步骤23

颜色看着超有食欲
咸蛋黄金沙鸡中翅的做法图解24

步骤24

一口咬下去汁水满满
咸蛋黄金沙鸡中翅的做法图解25

步骤25

好吃到舔手指

咸蛋黄金沙鸡中翅的烹饪技巧

1. 咸蛋黄加少许白酒去腥，还有乳化作用，使咸蛋黄更容易炒散
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-14

©本菜谱的做法由 Tina厨房日记 编写，未经授权不得转载

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