鸡丝凉面

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鸡丝凉面的用料

拉面 400g 鸡胸肉 1块
黄瓜 2根 熟花生碎 1小把
生姜 1小块 八角 两个
料酒 2勺 【酱汁】芝麻酱 2勺
辣椒油 3勺 陈醋 3勺
生抽 3勺 花椒油 1勺
盐 适量 水 5勺
糖 2勺

鸡丝凉面的做法

鸡丝凉面的做法图解1

步骤1

锅放水，加入鸡肉，两个八角，几粒花椒，两片姜，两勺盐，两勺料酒，煮开小火煮20分钟。煮熟冷却按照文理撕成细丝。
鸡丝凉面的做法图解2

步骤2

两大勺芝麻酱，一勺生抽，五勺水，顺时针搅拌均匀。
鸡丝凉面的做法图解3

步骤3

三勺醋，两勺糖，半勺盐，少量鸡精，浇花椒油。
鸡丝凉面的做法图解4

步骤4

黄瓜切丝备用，花生用擀面杖擀碎。
鸡丝凉面的做法图解5

步骤5

面煮熟了过凉水冷却。
鸡丝凉面的做法图解6

步骤6

把鸡丝黄瓜丝倒入面中，撒芝麻酱料和料汁，花生碎，最后淋上刚炸的辣椒油，解暑解馋的鸡丝凉面就做好啦！

鸡丝凉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-22

©本菜谱的做法由 饕餮小zhu 编写，未经授权不得转载
分类： 凉面 拌面 面 12-23个月 2-3岁

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