冬瓜海带金钩汤《24节气-大暑》蒸箱

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刚送小暑，就迎来七月大暑，此时正值“中伏”前后，是一年中最热的时期。但“暑”之极致，也意味着夏之将醒。 大暑消暑，冬瓜当季，此时的肉质肥厚，再加上含碘丰富的海带和虾干，稍许葱姜提味，放入少许清水，最后一齐放进蒸箱，让各种美味不停被“蒸”发，稍等便有一碗香气四溢的冬瓜海带金钩汤，入口鲜甜，回味无穷。

冬瓜海带金钩汤的用料

冬瓜 200g 海带结 80g
扁尖 15g 小虾米 25g
排骨 250g 水 500g
小葱 20g 姜片 20g
盐 5g 料酒 10g

冬瓜海带金钩汤的做法

冬瓜海带金钩汤《24节气-大暑》蒸箱的做法图解1

步骤1

将砂锅中放上冬瓜、排骨、海带结、扁尖、小虾米、盐、葱、姜、料酒、清水
冬瓜海带金钩汤《24节气-大暑》蒸箱的做法图解2

步骤2

放入事先预热好的蒸箱内，将蒸箱调整至肉类模式，温度设定100℃，蒸制90分钟。
冬瓜海带金钩汤《24节气-大暑》蒸箱的做法图解3

步骤3

从蒸箱内拿出。
冬瓜海带金钩汤《24节气-大暑》蒸箱的做法图解4

步骤4

即可使用。

冬瓜海带金钩汤的烹饪技巧


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创建时间:2018-07-23

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