干贝海鲜粥

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突然想吃了～搜了几个菜谱～琢磨着自己煮了一锅～

干贝海鲜粥的用料

干贝 适量 鲜虾 10个
海参 2个 小鲍鱼 4个
芹菜 适量 蛤蜊 30个左右
葱、姜 少许 料酒 适量
香菇 适量 大米 电饭锅的量杯1⃣️量杯
盐 适量

干贝海鲜粥的做法

干贝海鲜粥的做法图解1

步骤1

泡发干贝～干贝放入姜和葱用料酒浸没～我是隔天晚上就浸着的～一般浸上半天差不多了～然后隔水蒸半小时～去掉葱备用（碗里的料酒和姜不倒掉哦）～
干贝海鲜粥的做法图解2

步骤2

泡发香菇～干香菇我用了小个的8个（如果是大的4、5个够了）～放入冷水中浸泡～泡软后洗净再放入干净的冷水中浸泡～准备煮的时候切丝～切好还是放入泡香菇的冷水中（这是第二次泡的冷水哦）～
干贝海鲜粥的做法图解3

步骤3

可以开始煮粥了～洗干净的大米（我用的是电饭锅量杯一量杯的米）放入适量水倒入蒸好的干贝（连着碗里的料酒和姜一起倒入）～香菇（带泡发香菇的冷水一起倒入）～大火煮开换小火慢炖～
干贝海鲜粥的做法图解4

步骤4

煮粥的时间～准备其它食材～鲜虾去须洗净～
干贝海鲜粥的做法图解5

步骤5

小鲍鱼和海参～洗净切片～然后用料酒腌着～
干贝海鲜粥的做法图解6

步骤6

蛤蜊～我是早上买回家的～用淡盐水养了半天～锅里水煮开～放入蛤蜊（放入前把蛤蜊冲洗一下）～关火～等它们开口～
干贝海鲜粥的做法图解7

步骤7

开口后的蛤蜊取肉（看着蛮多～只取到小半碗）～
干贝海鲜粥的做法图解8

步骤8

芹菜和葱都切末备用～
干贝海鲜粥的做法图解9

步骤9

食材准备好后～粥也差不多煮稠了～
干贝海鲜粥的做法图解10

步骤10

把准备好的小鲍鱼～海参～蛤蜊～鲜虾全部倒入～调到中火煮开～
干贝海鲜粥的做法图解11

步骤11

中火煮开后倒入芹菜末和葱末～换小火搅拌下～根据个人口味放入盐～关火～一大锅鲜的眉毛掉下来的海鲜粥就啦～
干贝海鲜粥的做法图解12

步骤12

撒点白胡椒～倒点香油～喜欢的可以放点香菜末～味道很不错哦～

干贝海鲜粥的烹饪技巧

配料准备起来比较麻烦～但是煮好很有成就感哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-23

©本菜谱的做法由 致---THEN 编写，未经授权不得转载

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