干贝鲜虾海鲜粥

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香菇无盐
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从怀孕中期就爱上了海鲜粥，但是外边的又不放心，孕妇也不能多喝，只好自己动手，小小喝一碗解馋。

干贝鲜虾海鲜粥的用料

基围虾 200g 芹菜 20g
大米 230g 生姜 适量
香芹丁 适量

干贝鲜虾海鲜粥的做法

干贝鲜虾海鲜粥的做法图解1

步骤1

适量大米，用水淘一次以后倒纯净水浸泡半小时。这个时间可以用来处理虾和其他配菜。
干贝鲜虾海鲜粥的做法图解2

步骤2

干贝用清水快去洗一下，再用水浸泡，用手把干贝捏碎，水不要倒掉。
干贝鲜虾海鲜粥的做法图解3

步骤3

将虾头剪掉，去除虾线，沿着虾背剪开，清洗干净，备用。
干贝鲜虾海鲜粥的做法图解4

步骤4

将虾入水汆烫，变红捞出备用。
干贝鲜虾海鲜粥的做法图解5

步骤5

将香芹切丁备用。
干贝鲜虾海鲜粥的做法图解6

步骤6

取砂锅，加冷水，放入泡好的大米，水开后加入刚才准备的干贝（含水），虾进锅慢慢熬，放一点姜丝，一勺料酒。熬制粥装放入香芹丁。注意搅拌，出锅前依据口味加适量盐。撒上小香葱花即可。
干贝鲜虾海鲜粥的做法图解7

步骤7

盛出，美味干贝鲜虾海鲜粥就做好了。

干贝鲜虾海鲜粥的烹饪技巧

当记者时采访过一位潮州大厨，透露出独家熬粥秘诀: 1.一定要一次性加够水 2.用勺子搅拌的时候要边搅拌，边用勺子的底部碾压大米粥，这样会让粥更粘稠，软糯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-11

©本菜谱的做法由 香菇无盐 编写，未经授权不得转载

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