香蕉戚风

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星愿‭‭
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一串香蕉买来，几乎同时成熟，一时吃不掉就想着拿来做美食，做了戚风蛋糕，香蕉味十足，绵软可口！

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋粉 100克
香蕉泥 200克 牛奶 20克
玉米油 40克 白糖 80克

戚风蛋糕的做法

香蕉戚风的做法图解1

步骤1

将香蕉、牛奶、玉米油和20克白糖混合
香蕉戚风的做法图解2

步骤2

分蛋，将蛋黄分入香蕉中
香蕉戚风的做法图解3

步骤3

蛋清分3次加入60克白糖，打发至干性发泡
香蕉戚风的做法图解4

步骤4

用电动打蛋器将香蕉蛋黄混合物搅打均匀
香蕉戚风的做法图解5

步骤5

筛入低筋粉
香蕉戚风的做法图解6

步骤6

用电动打蛋器搅拌均匀
香蕉戚风的做法图解7

步骤7

将三分之一蛋白霜加入蛋黄液中，用刮刀搅拌均匀
香蕉戚风的做法图解8

步骤8

搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆中
香蕉戚风的做法图解9

步骤9

用刮刀搅拌均匀
香蕉戚风的做法图解10

步骤10

倒入8寸模具，用力震几下
香蕉戚风的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱中下层上下火120度30分钟转上下火140度30分钟
香蕉戚风的做法图解12

步骤12

表面上色均匀后即可出炉
香蕉戚风的做法图解13

步骤13

用力震几下倒扣冷却
香蕉戚风的做法图解14

步骤14

完全冷却后即可脱模，切块享用
香蕉戚风的做法图解15

步骤15

成品图
香蕉戚风的做法图解16

步骤16

成品图
香蕉戚风的做法图解17

步骤17

成品图
香蕉戚风的做法图解18

步骤18

成品图

戚风蛋糕的烹饪技巧

1.如果喜欢更细腻的口感，可以事先用搅拌器把香蕉搅碎 2.根据各人口味调整糖量 3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度 4.此方可做8寸蛋糕一个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-25

©本菜谱的做法由 星愿‭‭ 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 蛋糕 戚风蛋糕 烘焙 下午茶

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