自制豆沙馅

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这是一个超级练臂力的活儿..虽说自己做馅料无添加更健康，但是丑话必须说在前面，豆沙馅最少也要翻炒半个小时，你没有足够耐心就不要不尝试了~

豆沙馅的用料

红豆 500克 白砂糖 120克
红糖 80克 玉米油 180克

豆沙馅的做法

自制豆沙馅的做法图解1

步骤1

红豆用流水多冲洗几遍
自制豆沙馅的做法图解2

步骤2

放入容器，加入足量的清水放入冰箱冷藏浸泡过夜。
自制豆沙馅的做法图解3

步骤3

隔天取出，沥干浸泡的水，重新加入水，放入高压锅或者其他锅具，将红豆煮至软烂。
自制豆沙馅的做法图解4

步骤4

分次放入破壁机打成细腻的糊。
自制豆沙馅的做法图解5

步骤5

打好放入不粘锅，加入砂糖、红糖，开小火不停的兜底翻拌，慢慢的炒吧。
自制豆沙馅的做法图解6

步骤6

待砂糖被炒至融化，分多次加入玉米油，每次加入炒至油被完全吸收在加下一次。
自制豆沙馅的做法图解7

步骤7

就这样一直小火翻炒至水分被蒸发，炒到你喜欢的干湿度就可以了。我炒了40分钟。
自制豆沙馅的做法图解8

步骤8

炒好之后盖上锅盖放置温热，然后分装储存就可以了，短期内使用可以放冷藏，反之可以冷冻保存。
自制豆沙馅的做法图解9

步骤9

成品
自制豆沙馅的做法图解10

步骤10

成品

豆沙馅的烹饪技巧

如果做豆沙包之类的面点，可以不加油，如果要做酥皮点心建议加玉米油做油性豆沙。 糖的用量根据个人口味调整就好，红糖也可以用白砂糖代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-25

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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