凉拌鸡丝

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海澜月影
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天热吃凉拌菜比较惬意，鸡脯肉低脂肪高蛋白 ，能增强抵抗力，小孩吃了更聪明

凉拌鸡丝的用料

鸡胸肉 一块 黄瓜 一小支
老抽 1汤匙 生抽 1汤匙
香醋 1汤匙 白砂糖 大半汤匙
料酒 1汤匙 小尖椒 5只
白芝麻 适量 花生米 适量

凉拌鸡丝的做法

凉拌鸡丝的做法图解1

步骤1

鸡脯肉漂清血水
凉拌鸡丝的做法图解2

步骤2

鸡脯肉顺丝切成片，同冷水一起下锅烧熟
凉拌鸡丝的做法图解3

步骤3

用手把烧好的鸡脯肉撕成丝
凉拌鸡丝的做法图解4

步骤4

把生抽、老抽、醋、料酒都兑好
凉拌鸡丝的做法图解5

步骤5

花生米和白芝麻炒熟后用擀面杖擀碎
凉拌鸡丝的做法图解6

步骤6

黄瓜切成丝垫底上面放入鸡丝，拌上酱料，再加入花生碎和芝麻碎即可

凉拌鸡丝的烹饪技巧

鸡脯肉烧熟后捞出用冰水过一下，鸡丝肉会更嫩，不塞牙，小尖椒焯水时加点盐、滴几滴油，能保留维生素C
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-25

©本菜谱的做法由 海澜月影 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 凉菜 家常菜 一家三口

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