老北京鸡肉卷

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“老北京鸡肉卷”是肯德基的招牌菜品之一，用烙好的薄面饼，放上炸好的鸡腿肉条，加上爽脆的黄瓜条、京葱段，浇上浓郁的甜面酱和汉堡酱包裹而成。有肉有菜有主食，营养全面口感好，早餐就来一个鸡肉卷，吃得好又吃得饱！

老北京鸡肉卷的用料

面粉 60克 鸡胸肉 1块
黄瓜 1根 大葱 1根
鸡蛋 1个 酱料 适量
胡椒粉 适量 盐 1勺
糖 1勺

老北京鸡肉卷的做法

老北京鸡肉卷的做法图解1

步骤1

材料图，大葱和黄瓜洗干净切条；
老北京鸡肉卷的做法图解2

步骤2

取适量面粉打入半个蛋放入碗中，加入温水搅拌均匀调成絮状，再揉成面团，盖上盖子放一边醒发；
老北京鸡肉卷的做法图解3

步骤3

面粉打入半个鸡蛋，再加入黑胡椒、糖、盐、油和水调成粉浆；
老北京鸡肉卷的做法图解4

步骤4

鸡肉切条，挂上粉浆再裹上面粉；
老北京鸡肉卷的做法图解5

步骤5

炒锅预热，加入适量植物油，并加热至7成，放入裹好浆的鸡肉条，炸至双面金黄色即可。
老北京鸡肉卷的做法图解6

步骤6

案板上撒取适量面粉，将面团揉成条再均匀切成大小适中的小面团；取其中一个用擀面杖擀成圆形面皮；
老北京鸡肉卷的做法图解7

步骤7

平底煎锅烧热（无油），将擀好的面饼放入锅中，掌握好火候，两面烙制，不要烙的太干；
老北京鸡肉卷的做法图解8

步骤8

刷上自己喜欢的酱料后再依个人口味放入鸡肉、大葱和黄瓜；
老北京鸡肉卷的做法图解9

步骤9

最后用将饼卷起来，鸡肉卷就完成了。
老北京鸡肉卷的做法图解10

步骤10

成品图

老北京鸡肉卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-27

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分类： 主食 饼 晚餐 早餐 咸

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