桃山皮月饼

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团团6158
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以前一直自己做五仁月饼和蛋黄酥吃，一直犹豫着做不做桃山皮，想要吃的健康，面皮和馅料自己做是必须的，但太麻烦。可是单单那漂亮的外表就把我俘获，最后还是没抵挡住诱惑，干起来吧，在我的另外的菜谱里详细的介绍了面皮和馅料的做法，这里就简单带过，把包的手法详细的介绍一下。

桃山皮月饼的用料

抹茶桃山皮 150克 紫薯桃山皮 150克
南瓜桃山皮 150克 莲蓉馅 适量

桃山皮月饼的做法

桃山皮月饼的做法图解1

步骤1

白芸豆浸泡一晚，脱皮，煮烂。
桃山皮月饼的做法图解2

步骤2

打细。
桃山皮月饼的做法图解3

步骤3

加入所需材料炒制。
桃山皮月饼的做法图解4

步骤4

白芸豆馅料，也就是桃山皮月饼的原味饼皮完工。
桃山皮月饼的做法图解5

步骤5

加入抹茶粉、南瓜粉、紫薯粉。
桃山皮月饼的做法图解6

步骤6

彩色面皮完成，做法简单一过吧，另一个菜谱里已详细介绍。
桃山皮月饼的做法图解7

步骤7

把面皮和馅料分成等份。我要做50克的小月饼，面皮用了20克，馅料用的30克，由于面皮和馅料的口感都很喜欢，哪个多用少用无所谓，为了简单省事的话，也可以直接面皮当馅料用，本身面皮就是白芸豆馅料做的，可以一当二。
桃山皮月饼的做法图解8

步骤8

拿一块面皮，用手按压成圆饼。
桃山皮月饼的做法图解9

步骤9

放上馅料。
桃山皮月饼的做法图解10

步骤10

收口。
桃山皮月饼的做法图解11

步骤11

面皮很柔软，随便捏，很简单。
桃山皮月饼的做法图解12

步骤12

挑一片喜欢的花片，放到模具里。
桃山皮月饼的做法图解13

步骤13

滚一点面粉防粘，或者模具里放入一点面粉晃一下。把包好的圆球放到月饼模具里。
桃山皮月饼的做法图解14

步骤14

用指头按压平整。
桃山皮月饼的做法图解15

步骤15

这样。
桃山皮月饼的做法图解16

步骤16

模具口朝下，按压手柄，用力均匀。
桃山皮月饼的做法图解17

步骤17

如果面皮比较湿润和柔软的话，一般花片会随着月饼一起出来。
桃山皮月饼的做法图解18

步骤18

轻轻的拿下花片。
桃山皮月饼的做法图解19

步骤19

同样的方法制作南瓜和抹茶的。好可爱。
桃山皮月饼的做法图解20

步骤20

做了四种花色和口味的，南瓜、抹茶、紫薯、原味。
桃山皮月饼的做法图解21

步骤21

下面介绍一下混色的做法。
桃山皮月饼的做法图解22

步骤22

选三个不同颜色的面皮，紧紧的粘合在一起，大小可以等分，也可以根据自己想法决定。
桃山皮月饼的做法图解23

步骤23

按压。
桃山皮月饼的做法图解24

步骤24

放上馅料。
桃山皮月饼的做法图解25

步骤25

收口。
桃山皮月饼的做法图解26

步骤26

漂亮吧。
桃山皮月饼的做法图解27

步骤27

同样的方法，可以发挥自己的想象力，混色，双色或把花片填充上多种颜色。
桃山皮月饼的做法图解28

步骤28

随心所欲的搭配。
桃山皮月饼的做法图解29

步骤29

会让你有不同的视觉感受。
桃山皮月饼的做法图解30

步骤30

做好以后，放到烤盘上，烤箱预热160°，烤制15分钟左右。
桃山皮月饼的做法图解31

步骤31

漂亮，可爱。
桃山皮月饼的做法图解32

步骤32

不仅颜值高，味道更是一级棒！
桃山皮月饼的做法图解33

步骤33

吃了一次再也忘不掉
桃山皮月饼的做法图解34

步骤34

不管是馅料还是面皮都是那么让人回味无穷。

桃山皮月饼的烹饪技巧

面皮可以利用多种粉类制作多个口味和颜色，抹茶、紫薯、红曲、咖啡……但为了健康不建议用色素。馅料也可以用豆沙、枣泥等。现在天热很容易坏，可以保鲜保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-27

©本菜谱的做法由 团团6158 编写，未经授权不得转载

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