清蒸鲈鱼（蒸鱼不腥的秘诀）

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周末想做个大菜，但是又不想吃的太油腻，又想图会计方便省事。 蒸鱼，满足所以条件。 清蒸一直以来都是我很钟爱的烹饪方式，不仅锁住食物的鲜美滋味，更不用有长胖的担忧，可谓是一举多得皆大欢喜。 教大家几个蒸鱼不腥的诀窍，一起做起来吧。

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 500克 大葱 一根
料酒 半勺 盐 一勺
蒸鱼豉油 两勺 老姜 两块

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼（蒸鱼不腥的秘诀）的做法图解1

步骤1

准备好一天新鲜的鲈鱼，清理干净内脏洗净。鱼身划一字刀，两侧鱼脊处各开两刀，方便熟。 在用一小勺盐和料酒给鱼去腥，静置十五分钟。然后洗净。
清蒸鲈鱼（蒸鱼不腥的秘诀）的做法图解2

步骤2

然后在鱼肚子里倒入姜片和葱段。
清蒸鲈鱼（蒸鱼不腥的秘诀）的做法图解3

步骤3

准备好蒸鱼的盘子，在底部垫上姜片。一方面防止粘黏，另一方面让鱼底部更容易熟。
清蒸鲈鱼（蒸鱼不腥的秘诀）的做法图解4

步骤4

再在表面撒上葱段，上锅蒸。
清蒸鲈鱼（蒸鱼不腥的秘诀）的做法图解5

步骤5

关键来了，一点要等水沸腾了再入锅蒸。盖上锅盖中火蒸八分钟。
清蒸鲈鱼（蒸鱼不腥的秘诀）的做法图解6

步骤6

蒸好之后取出，倒掉蒸鱼的水和表面的葱段。放入新鲜的葱段，淋入蒸鱼豉油，再上锅蒸两分钟。
清蒸鲈鱼（蒸鱼不腥的秘诀）的做法图解7

步骤7

然后就出锅啦，一定趁热吃哦。

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

1.蒸鱼不腥的关键，一是肚子里要塞葱姜，二是一定沸水入锅，三是要把蒸鱼水倒掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-28

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分类： 蒸 咸 家常菜 下饭菜 蒸锅

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