蒸橙汁布丁

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橙汁掩盖了鸡蛋的腥味，丰富的VC混合鸡蛋的营养，非常香滑的美味甜品

蒸橙汁布丁的用料

橙子 180g 鸡蛋 60g
牛奶 80g 白糖 25克
焦糖酱 10克

蒸橙汁布丁的做法

蒸橙汁布丁的做法图解1

步骤1

一个橙子一个鸡蛋正好2个布丁瓶的量，做的多的话再加2个蛋黄更佳。
蒸橙汁布丁的做法图解2

步骤2

橙子榨汁，约使用橙汁50ML
蒸橙汁布丁的做法图解3

步骤3

牛奶略加热至砂糖溶解后与橙汁混合
蒸橙汁布丁的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散加入混合好的橙子牛奶
蒸橙汁布丁的做法图解5

步骤5

橙子布丁液过筛，过筛两次能保证布丁成品更加细腻
蒸橙汁布丁的做法图解6

步骤6

过筛后的布丁液装入布丁瓶中，盖子不需盖紧留小缝。
蒸橙汁布丁的做法图解7

步骤7

放入蒸汽炉，选择营养蒸，100℃蒸12分钟
蒸橙汁布丁的做法图解8

步骤8

布丁成品应是凝固略微可晃动，淋上焦糖，冷藏风味更加。

蒸橙汁布丁的烹饪技巧

蒸布丁较烤箱更为简单，加入橙汁即可以掩盖鸡蛋的腥味又增加的橙子的香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-28

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