苦瓜酿肉

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小时候家里经常变着花样做苦瓜，苦瓜排骨酸菜汤、清炒苦瓜、蛋煎苦瓜、牛肉炒苦瓜、还有爸爸做的苦瓜酿肉…，今天做的苦瓜酿肉，那是怀念爸爸的味道……

苦瓜酿肉的用料

苦瓜 1根 五花肉 200g
玉米淀粉 10g 香菇 5朵
枸杞 7粒 生抽 3汤匙
盐 2小勺 蚝油 1汤匙
香油 1小勺

苦瓜酿肉的做法

苦瓜酿肉的做法图解1

步骤1

苦瓜洗净
苦瓜酿肉的做法图解2

步骤2

干香菇提前泡发，切成细粒
苦瓜酿肉的做法图解3

步骤3

五花肉剁成肉馅、爆香的香菇丁、玉米淀粉
苦瓜酿肉的做法图解4

步骤4

所有材料顺时针搅拌均匀，加盐调味
苦瓜酿肉的做法图解5

步骤5

苦瓜切段，挖去中间部分
苦瓜酿肉的做法图解6

步骤6

酿入拌好的肉酱，缀上枸杞上锅蒸15分钟
苦瓜酿肉的做法图解7

步骤7

蒸熟好的苦瓜盘子里面的汤取另一只锅，加入酱油、蚝油、玉米淀粉勾芡
苦瓜酿肉的做法图解8

步骤8

均匀淋上勾芡、少许香油

苦瓜酿肉的烹饪技巧

肉酱临时加入芹菜末，可加可不加；枸杞只是点缀作用，视个人喜好加或不加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-30

©本菜谱的做法由 猫咪爱上🐶 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 晚餐 午餐 一家三口 蒸

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