高仿麦香玛德琳面包

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就是喜欢这个贝壳，很喜欢很喜欢，但是老是吃玛德琳蛋糕，热量太大，这次搞出一个玛德琳面包，稀饭……

玛德琳面包的用料

全麦粉 50g 高粉 200g
黄油 20g 红糖 35g
盐 3g 奶粉 10g
酵母 3g 蛋液 30g
牛奶 155g

玛德琳面包的做法

高仿麦香玛德琳面包的做法图解1

步骤1

除黄油以外材料放入面包机，和面功能20分钟
高仿麦香玛德琳面包的做法图解2

步骤2

加入黄油，在20分钟（这个时候已经可以出薄膜了）
高仿麦香玛德琳面包的做法图解3

步骤3

放入盆中，盖上保鲜膜冰箱冷藏发酵一夜（8-10小时）
高仿麦香玛德琳面包的做法图解4

步骤4

已经完全两倍大，排气，室温回温40分钟
高仿麦香玛德琳面包的做法图解5

步骤5

在排气，将面团平均分12份，松弛15分钟
高仿麦香玛德琳面包的做法图解6

步骤6

滚圆，放入模具，收口在上
高仿麦香玛德琳面包的做法图解7

步骤7

将模具中的面团按几下，在发至2倍大
高仿麦香玛德琳面包的做法图解8

步骤8

将发酵好的面团上放一张油纸，在油纸上压一个模具，放入预热好的150度烤箱25分钟
高仿麦香玛德琳面包的做法图解9

步骤9

美美哒，小贝壳就出来了，既好吃又好看……

玛德琳面包的烹饪技巧

1.冰箱发酵最长可以12小时，我一般就是晚上和面，早上做 2.蛋清可以放一个，但是鸡蛋在60克左右的，这时候牛奶可以预留10-15克，根据情况在自行添加 3.压的模具要是平一点的，只大不小的 4.温度和时间根据自家烤箱调节
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-30

©本菜谱的做法由 林依大脸_ 编写，未经授权不得转载

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