自制水果味广式月饼！

精品
7.3万 浏览 370 收藏
收藏
良润烘焙
良润烘焙 良润烘焙
＋ 关注

你可能只知道水果燕麦片可以做零食或下午茶使用，未曾想过加入使用到月饼里面吧！搭配易小焙自拌馅，随心所欲，搭配自己想吃的食材！自己动手，一起来做起来吧！此配方可制作5个月饼的量~~~

水果味广式月饼的用料

易小焙广式月饼预拌粉 100g 转化糖浆 75g
色拉油 25g 鸡蛋 1个
馅料： 易小焙甜味自拌馅 100g
水果燕麦片 75g 吴香香黑芝麻 10g
吴香香白芝麻 10g

水果味广式月饼的做法

自制水果味广式月饼！的做法图解1

步骤1

将75g转化糖浆倒入容器内；
自制水果味广式月饼！的做法图解2

步骤2

搅拌至转化糖浆内出现细腻的小气泡停止；
自制水果味广式月饼！的做法图解3

步骤3

将25g色拉油倒入搅拌好的转化糖浆内；
自制水果味广式月饼！的做法图解4

步骤4

充分搅拌融合均匀；
自制水果味广式月饼！的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后，倒入100g的易小焙广式月饼预拌粉；
自制水果味广式月饼！的做法图解6

步骤6

再搅拌均匀；
自制水果味广式月饼！的做法图解7

步骤7

面团均匀后，覆盖保鲜膜静置30分钟；
自制水果味广式月饼！的做法图解8

步骤8

在面团静置的过程中，可以先准备馅料；
自制水果味广式月饼！的做法图解9

步骤9

将15g的饼皮搓圆；
自制水果味广式月饼！的做法图解10

步骤10

覆盖保鲜膜备用备用；
自制水果味广式月饼！的做法图解11

步骤11

准备馅料原料；
自制水果味广式月饼！的做法图解12

步骤12

容器内倒入水果燕麦片、白芝麻、黑芝麻、自拌馅，搅拌均匀；
自制水果味广式月饼！的做法图解13

步骤13

揉成35g/个的馅料；
自制水果味广式月饼！的做法图解14

步骤14

拿一个面团在掌心压成圆片状，取一个馅料，放在面皮中心；
自制水果味广式月饼！的做法图解15

步骤15

用虎口处轻轻从下部将面皮上推，推的时候要注意尽量保持面皮厚度一致，不要太薄漏出馅料；
自制水果味广式月饼！的做法图解16

步骤16

将包好的月饼放进模具中，稍用力按压，按压的过程中不要移动；轻慢的提起模具；
自制水果味广式月饼！的做法图解17

步骤17

依次按压；
自制水果味广式月饼！的做法图解18

步骤18

放入烤盘中；烤箱170度预热分钟后，将月饼放入烤箱中170度烤10分钟；
自制水果味广式月饼！的做法图解19

步骤19

10分钟后取出月饼，晾凉；待月饼晾凉后，在月饼表面刷一层全蛋液；
自制水果味广式月饼！的做法图解20

步骤20

表面刷薄薄一层的蛋液即可；
自制水果味广式月饼！的做法图解21

步骤21

刷完蛋液后将月饼放进烤箱170度烤10分钟；
自制水果味广式月饼！的做法图解22

步骤22

月饼表面颜色金黄色即可；

水果味广式月饼的烹饪技巧

1.月饼馅料的湿度和月饼皮的湿度基本要一致，湿度相差太大，月饼会开裂！ 2.刷蛋液的时候，要注意轻一点，花痕纹路处不要积留蛋液，每处薄薄一层蛋液即可；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-31

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 烘焙 甜 小吃 烤箱

水果味广式月饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

水果味广式月饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制水果味广式月饼！

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 23 自制水果味广式月饼！的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活