荷香芥辣海蜇

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莲藕爽脆，海蜇清爽可口，芥辣冲香，夏日吃，百吃不腻。

荷香芥辣海蜇的用料

莲藕 50g 魔芋结 50g
海蜇 100g 青红椒 30g
盐、芝麻、葱白、香菜梗、蒜蓉 适量 香油 5g
劲霸辣椒油 30g 劲霸青芥辣 5g
劲霸刺身鲜露 20g 詹王鸡粉 5g

荷香芥辣海蜇的做法

荷香芥辣海蜇的做法图解1

步骤1

莲藕切片汆水
荷香芥辣海蜇的做法图解2

步骤2

汆水后的莲藕片泡冰水（不泡也可以，泡过冰水的莲藕片会很爽脆）泡一会后捞出来沥干待用
荷香芥辣海蜇的做法图解3

步骤3

魔芋结汆水，捞起沥干待用
荷香芥辣海蜇的做法图解4

步骤4

青红椒切粒，红椒留一点切成丝，蒜头剁蓉，大盘内倒入莲藕片，加入青红椒粒、蒜蓉、盐、搅拌均匀，最后倒入劲霸辣椒油，再次搅拌均匀后待用
荷香芥辣海蜇的做法图解5

步骤5

准备劲霸青芥辣，蒜蓉、詹王鸡粉、红椒丝、香菜梗段、葱白丝、香油；空盘内倒入魔芋结和海蜇，把以上准备好的辅料与调味料依次加入盘内
荷香芥辣海蜇的做法图解6

步骤6

最后加入劲霸刺身鲜露
荷香芥辣海蜇的做法图解7

步骤7

搅拌均匀，静置一会
荷香芥辣海蜇的做法图解8

步骤8

取空碟子把捞拌好的莲藕片铺在碟底，把捞拌好的海蜇魔芋结铺在莲藕片上，撒上芝麻即可

荷香芥辣海蜇的烹饪技巧

1.莲藕片可以泡冰水，也可以不泡，泡冰水会更加爽脆，看个人喜欢。 2.搅拌后的食材，静置一会会更加入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-01

©本菜谱的做法由 嘉豪食品 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 芥末味 下酒菜 凉菜 煮锅

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