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宝宝辅食-要想补铁有效果，没有它怎么行，补铁补锌、开胃促食欲
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微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
鸡肝丸子的做法
步骤1
准备食材：熟鸡肝5克、牛肉40克、蛋黄1个、番茄30克。 PS：动物肝脏、动物血还有红肉是很好的补铁食物，不仅含铁量高，而且吸收率更高。虽然鸡肝补铁，但是宝宝每次的食用量最好不要过多，生重10克左右即可。
步骤2
把牛肉切成小块。 PS：很多宝宝不爱吃肉，大多是因为单吃牛肉不管是做丸子还是直接吃都会发柴，而且很多宝宝的味觉比较敏感，能吃出牛肉的肉腥味。 如果宝宝对肉腥味不喜欢，一定要把去腥的工作做好，用流水充分清洗牛肉去除血水，另外在牛肉中加上2片生姜，另加少许温水，把牛肉腌制一下，也能有效去除腥味。用柠檬汁浸泡牛肉去腥的效果也不错姐妹们可以试试看！
步骤3
把牛肉放入搅拌机的绞肉杯中，搅打成细腻的牛肉泥。
步骤4
看！自家搅好的肉泥不用担心肉的品质，而且会更加细腻一些呢~
步骤5
将鸡肝用小勺压碎，用筛网过滤，做成鸡肝泥。 PS：我这里直接用的是提前已经煮熟的鸡肝了，姐妹们如果用的是生鸡肝，一定要冲洗干净，用凉水焯去血沫，做好去腥工作，再压泥。
步骤6
在肉馅中加上鸡肝泥，再加入1小勺玉米淀粉。 PS：这里让牛肉吃的不柴的小妙招，就是加入玉米淀粉，淀粉包裹着肉，能让肉吃起来更嫩，不会干柴。
步骤7
再加入蛋黄。 PS：加入适量液体能够让肉馅更水润，这样吃起来也不柴了。这里为了让蛋清过敏的宝宝也能吃，我加入的只是蛋黄，还能帮助肉馅成型呢~ 如果对蛋黄过敏，可以加入30克清水来代替蛋黄。
步骤8
用筷子把肉馅混合均匀。
步骤9
在肉馅中加入生活选集的亚麻籽油。
步骤10
用筷子把肉馅搅打上劲。 PS：搅拌肉馅的时候，如果觉得有大块肉搅在一起，打不散开，可能是还有肉筋在，一定要挑出来。
步骤11
在番茄顶部划开一个十字，用开水将番茄烫一下，就能轻松去皮，再把番茄切的碎碎的。
步骤12
在锅中刷少许植物油，将番茄翻炒至软烂出沙。
步骤13
锅中加入适量清水，炖煮番茄汤。
步骤14
用两个小勺沾些清水，这样来回颠倒，就能做出肉丸来。
步骤15
看！这是做好的肉丸，因为家里没有1次性手套了，所以为了不弄的脏脏的，我才想到用小勺来做丸子。如果有手套，可以戴上手套直接用手挤丸子。
步骤16
把丸子下入锅中。
步骤17
刚下锅的丸子先不要动它，等到慢慢熟透变色的时候，可以晃动锅，将丸子翻过来，继续煮熟。
步骤18
等到丸子熟透了，开大火收汁即可出锅。 PS：如果是周岁以上的宝宝对味道比较挑剔了，可以在汤里加上少许盐，糖和无添加酱油来提味。
步骤19
番茄酱汁包裹着Q弹的小丸子，满口飘香的肉汁，还有开胃的番茄搭配，真好吃啊！鸡肝丸子的烹饪技巧
如果是周岁以上的宝宝对味道比较挑剔了，可以在汤里加上少许盐，糖和无添加酱油来提味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-08-02
©本菜谱的做法由 宝宝营养辅食 编写，未经授权不得转载
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