酥炸猪肉丸子

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酥炸猪肉丸子的用料

中裕五花肉 1000g 馒头 1个
鸡蛋 2个 生姜末 适量
料酒 适量 十三香调料 适量
香油 适量

酥炸猪肉丸子的做法

酥炸猪肉丸子的做法图解1

步骤1

猪五花肉剁成肉泥，加入料酒腌制15分钟。
酥炸猪肉丸子的做法图解2

步骤2

过夜冷馒头，撕去皮，搓成馒头末。
酥炸猪肉丸子的做法图解3

步骤3

肉泥中，加入姜末，磕入鸡蛋，入十三香调料，倒入生抽搅拌均匀。
酥炸猪肉丸子的做法图解4

步骤4

再放入馒头末，顺时针搅拌不停搅拌均匀。
酥炸猪肉丸子的做法图解5

步骤5

搅拌好的肉泥静止10分钟，让肉泥充分吸收生抽和鸡蛋液的水份。
酥炸猪肉丸子的做法图解6

步骤6

锅内倒油烧六成热时，用手抓起肉泥，从拇指和食指中间挤出肉丸，下入锅中。
酥炸猪肉丸子的做法图解7

步骤7

挤大盖15-20个肉丸，就停止下肉丸，待锅内肉丸炸成金黄色捞出后，将火转小，继续挤肉丸下入锅中。

酥炸猪肉丸子的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-08

©本菜谱的做法由 我有故事，你酒呢 编写，未经授权不得转载

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