炸猪肉丸子

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冰之蓝726736
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炸猪肉丸子的用料

五花肉馅 500g 胡椒粉 一勺
食盐 半勺 老抽 一勺
鸡蛋 一个 淀粉 五勺
鸡粉 一勺 姜 一块
料酒 两勺

炸猪肉丸子的做法

炸猪肉丸子的做法图解1

步骤1

我是第一次尝试炸肉丸子，所以只买了半斤五花肉，用绞肉机绞成肉馅。
炸猪肉丸子的做法图解2

步骤2

肉馅中加入盐，料酒，老抽，鸡粉，姜末。
炸猪肉丸子的做法图解3

步骤3

再打入一个鸡蛋。
炸猪肉丸子的做法图解4

步骤4

顺着一个方向使劲搅拌，直至上劲。上劲的感觉就是搅拌起来比开始费劲了，感觉也比开始稠了。
炸猪肉丸子的做法图解5

步骤5

加入淀粉
炸猪肉丸子的做法图解6

步骤6

拌匀。
炸猪肉丸子的做法图解7

步骤7

锅中油到五六成热时，放丸子入锅。
炸猪肉丸子的做法图解8

步骤8

中火炸制，到丸子变成焦黄即可。因为肉馅中加入了老抽，所以丸子颜色比较暗，不会是金黄色。丸子外酥里嫩，十分可口。

炸猪肉丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-03

©本菜谱的做法由 冰之蓝726736 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 一家三口 锅具 荤菜 小吃

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