黄梅京酱肉丝

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酱香浓郁，酸甜可口，有颜值有内涵，下饭菜

京酱肉丝的用料

猪外脊肉 400g 八珍黄梅酱 100g
甜面酱 50g 干豆腐 2张
胡萝卜 半根 小葱 3根
香菜 适量 大蒜 2瓣
鸡蛋清 1个 白糖 1勺
白胡椒粉，料酒 适量 生抽，淀粉 适量
蚝油 适量

京酱肉丝的做法

黄梅京酱肉丝的做法图解1

步骤1

准备材料
黄梅京酱肉丝的做法图解2

步骤2

将外脊肉切丝
黄梅京酱肉丝的做法图解3

步骤3

加入蛋清，2勺淀粉，2勺料酒.少许的盐和胡椒粉
黄梅京酱肉丝的做法图解4

步骤4

把调料搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟待用。
黄梅京酱肉丝的做法图解5

步骤5

把胡萝卜擦丝，小葱，香菜洗净，本打算用黄瓜，结果忘记买了。也可以放自己喜欢的蔬菜
黄梅京酱肉丝的做法图解6

步骤6

取一张干豆腐皮，在中间码入小葱，胡萝卜丝，香菜，卷成圆卷。
黄梅京酱肉丝的做法图解7

步骤7

斜切一刀去头去尾，约2厘米斜切一刀
黄梅京酱肉丝的做法图解8

步骤8

摆入盘中待用
黄梅京酱肉丝的做法图解9

步骤9

准备料汁
黄梅京酱肉丝的做法图解10

步骤10

取一空碗，放入1勺白糖，一勺生抽，一勺蚝油，2勺清水，100g八珍黄梅酱，50g甜面酱，搅拌均匀。
黄梅京酱肉丝的做法图解11

步骤11

热锅倒油，多放些，放入腌制好的肉丝，用筷子不停的划炒。
黄梅京酱肉丝的做法图解12

步骤12

肉丝全部变色，放入葱花，翻炒出香味，倒入调好的酱汁
黄梅京酱肉丝的做法图解13

步骤13

酱汁大火烧开，放入2勺水淀粉，收汁出锅摆盘。
黄梅京酱肉丝的做法图解14

步骤14

开动吧～酸甜可口的京酱肉丝就做好了。味道真的太赞了！

京酱肉丝的烹饪技巧

脊肉冷冻一下，更好的切丝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-09

©本菜谱的做法由 心如止静 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 宴客菜 炒 中国菜 晚餐

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