香烤猪蹄

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猪蹄富含胶原蛋白，口感肥而不腻，因此很多女孩子都把它当做美容养颜的美食来品尝。今天一改往日风格不做汤而是烤。最近单位食堂可是花了些心思给大家做饭。继麻小被同事们朋友圈刷屏后，朝鲜冷面又一次登上了朋友圈首页，凉皮、鸡爪、鸭脖这些已经不再是热门小吃了。贴秋膘那日，食堂又推出了一道新菜：烤猪蹄。别说，大家一改平日吃饭斯文劲，都开始上手吃了，要问有多好吃，那要看我吃了几个，你猜猜。周末在家闲不住了，赶紧去超市买了俩新鲜猪蹄，回家开练，没想到午饭时间，逗逗跟果果居然承包了这一盘子新鲜出炉的烤猪蹄，为娘我只能吃果果没能吃干净的骨头了。

香烤猪蹄的用料

猪蹄 2只 生姜 5片
炖肉料 1包 老抽 2勺
生抽 2勺 冰糖 少许
色拉油 少许 孜然 适量
椒盐 适量 芝麻 适量

香烤猪蹄的做法

香烤猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄剁成小段洗净备用；
香烤猪蹄的做法图解2

步骤2

锅中加入水，下入猪蹄和姜片，煮沸后，去掉血沫；
香烤猪蹄的做法图解3

步骤3

将猪蹄和汤倒入压力煲中，加入炖肉料包，老抽和生抽；
香烤猪蹄的做法图解4

步骤4

压制约45分钟左右；
香烤猪蹄的做法图解5

步骤5

将猪蹄和剩余的汤倒入炒锅中加入冰糖炒糖色至收汁；
香烤猪蹄的做法图解6

步骤6

烤盘上铺锡纸；
香烤猪蹄的做法图解7

步骤7

将猪蹄摆入烤盘，撒上孜然椒盐和芝麻；
香烤猪蹄的做法图解8

步骤8

松下NU-JK200W蒸烤箱开启“蒸汽烘烤”功能，温度180°，时间15分钟。

香烤猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-10

©本菜谱的做法由 Ousgoo 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 咸 下酒菜 下饭菜

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