凉拌海带丝

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金心烦
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天气热的时候。我最爱吃的也最爱做的菜，就是凉拌海带丝，再放几种配菜，很下饭的，大人小孩都能吃很多。海带夏天吃清凉又解暑，富有营养，十分美味。

凉拌海带丝的用料

干海带丝 适量 姜 适量
葱 2小节 蒜子 3 粒
生抽 10ml 陈醋 5ml
小红辣椒 1根 芝麻香油 适量
白糖 2g 豆腐皮 小半张
胡萝卜 一小节 小油菜 四株
五香粉 3g 胡椒粉 1g
鸡精 1g

凉拌海带丝的做法

凉拌海带丝的做法图解1

步骤1

准备食材:干海带丝、粉丝、胡萝卜、豆腐皮、葱姜蒜、小红辣椒。
凉拌海带丝的做法图解2

步骤2

粉丝用温热的水泡上，试着软了之后捞出淋干水分，切段备用。
凉拌海带丝的做法图解3

步骤3

胡萝卜、豆腐皮切丝备用。
凉拌海带丝的做法图解4

步骤4

油菜洗净备用。
凉拌海带丝的做法图解5

步骤5

锅中烧开水后放入少许盐，再放入豆腐皮煮开一会捞出备用。
凉拌海带丝的做法图解6

步骤6

再倒入油菜煮熟，捞出备用。
凉拌海带丝的做法图解7

步骤7

油菜豆腐皮淋干水分放入盘中备用。
凉拌海带丝的做法图解8

步骤8

把海带放入锅中煮开10分钟，然后关火焖上。（我一般都是抽时间泡海带，洗海带，煮上，拌菜的时候费事就少）
凉拌海带丝的做法图解9

步骤9

煮好的海带捞出淋干水分，切段备用。
凉拌海带丝的做法图解10

步骤10

取一个干净利的盆子，依次放入海带、豆腐皮，胡萝卜放入豆腐皮的上面，粉丝、油菜放在边上，放入切好的葱姜蒜、小米椒，在上面放入五香粉、盐、胡椒粉。
凉拌海带丝的做法图解11

步骤11

锅中倒入油，烧热，浇在调料及胡萝卜上，乘热把生抽、醋倒在浇过热油的调料上，倒入香油，放点糖，再放点鸡精。
凉拌海带丝的做法图解12

步骤12

带上一次性手套，用手抓拌均匀调料。
凉拌海带丝的做法图解13

步骤13

尝尝味道，看合口味不，不合适，缺啥放啥，合适了就装盘。一盘营养齐全，清淡美味，色香味俱全的凉拌菜就做好了。

凉拌海带丝的烹饪技巧

1、配菜不固定，可以放其它的菜，如豆芽，菠菜等。 2、胡萝卜必须热油浇一下，人体才好吸收。 3、凉拌菜用手抓，才能更好的入味。 4、为了防止生病，煮了的菜最好不要过凉水，非要过凉水就用凉开水，或者纯净水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-12

©本菜谱的做法由 金心烦 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 拌 一家三口 午餐 晚餐

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