香辣鸡丁

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超级美味的辣子鸡丁一盘就能满足你的整个味蕾。在饭管里面吃辣子鸡丁是在辣子里面选鸡肉，自己在家做就超级实惠了，吃得也过瘾。其实做法也挺简单，一起做起来吧！

香辣鸡丁的用料

鸡胸肉 250g 干辣椒 30克
食用油 适量 盐 少许
干花椒 5克 鸡粉 1勺
生抽 适量 姜 一小块
料酒 适量 蒜 3瓣
花生米 适量 葱 适量
柠檬汁 几滴 水淀粉 适量

香辣鸡丁的做法

香辣鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切丁手指头大小，鸡胸肉最好选新鲜鸡胸不要买冻鸡胸。
香辣鸡丁的做法图解2

步骤2

鸡丁加盐，料酒、生抽、水淀粉、柠檬汁(柠檬汁可以帮助去腥，没有也可以不加）抓匀，放20分钟以上码进味。
香辣鸡丁的做法图解3

步骤3

准备好配料，辣椒切段 ，葱姜蒜切碎，花生米淘洗干净。
香辣鸡丁的做法图解4

步骤4

锅里适当多放一点油，花生米、鸡丁同时下锅滑开，炸到微黄。
香辣鸡丁的做法图解5

步骤5

倒人漏勺沥干油备用。
香辣鸡丁的做法图解6

步骤6

锅里留适量油，依次放人辣椒段、花椒葱、姜、蒜炒香。
香辣鸡丁的做法图解7

步骤7

倒人鸡丁小火慢炒，小心炒糊，再加一点点生抽，也可以加一点花椒油，味道更香。
香辣鸡丁的做法图解8

步骤8

撒上鸡粉，香葱碎，是不是很有食欲？别看那么多辣椒，炒香的辣椒其实一点也不辣。
香辣鸡丁的做法图解9

步骤9

准备好你的米饭开动吧！记得剩下的辣椒别倒掉，擀碎可以做凉拌菜，吃面条不要太香哦！

香辣鸡丁的烹饪技巧

在炒制的时候一定要注意火侯，不要开大火，小心炒糊。小火慢炒更香哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-13

©本菜谱的做法由 绿pegk 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 家常菜 中国菜 炒 午餐

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