紫薯一口酥

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星愿‭‭
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一口酥，顾名思义，一口一个，香香酥酥！ 方子来自小耳老师。

紫薯一口酥的用料

黄油 100克 糖粉 50克
全蛋 40克 蛋黄 1个
低粉 145克 杏仁粉 40克
紫薯馅 250克 蛋液（表面装饰） 适量
黑芝麻（表面装饰） 适量

紫薯一口酥的做法

紫薯一口酥的做法图解1

步骤1

软化的黄油加糖粉
紫薯一口酥的做法图解2

步骤2

用电动打蛋器打发至发白
紫薯一口酥的做法图解3

步骤3

分两次加入全蛋和蛋黄混合液
紫薯一口酥的做法图解4

步骤4

搅拌成光滑细腻
紫薯一口酥的做法图解5

步骤5

筛入杏仁粉和低粉
紫薯一口酥的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
紫薯一口酥的做法图解7

步骤7

将面团装入保鲜袋，按扁，更容易凝固，放冰箱冷藏一个小时
紫薯一口酥的做法图解8

步骤8

将面团和紫薯馅各分成5份，滚圆
紫薯一口酥的做法图解9

步骤9

将每份皮和馅分别搓成长条
紫薯一口酥的做法图解10

步骤10

将皮擀开，放上紫薯馅
紫薯一口酥的做法图解11

步骤11

包紧，搓实
紫薯一口酥的做法图解12

步骤12

每条平均分成12份
紫薯一口酥的做法图解13

步骤13

摆入烤盘
紫薯一口酥的做法图解14

步骤14

表面抹蛋液，沾黑芝麻
紫薯一口酥的做法图解15

步骤15

放入预热好的烤箱中层上下火180度20分钟
紫薯一口酥的做法图解16

步骤16

表面上色均匀后即可出炉冷却
紫薯一口酥的做法图解17

步骤17

成品图
紫薯一口酥的做法图解18

步骤18

成品图
紫薯一口酥的做法图解19

步骤19

成品图
紫薯一口酥的做法图解20

步骤20

成品图

紫薯一口酥的烹饪技巧

1.室温高时可将面皮放冷藏，逐个取出整形 2.根据各人喜好调整内陷食材 3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度 4.此方可做2盘（28x28厘米烤盘），共60个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-13

©本菜谱的做法由 星愿‭‭ 编写，未经授权不得转载

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