酸酸甜甜话梅小番茄

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伊望酱
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话梅小番茄的用料

小番茄 500g 糖 40g
醋 30g 话梅 8颗
清水 500ml

话梅小番茄的做法

酸酸甜甜话梅小番茄的做法图解1

步骤1

小番茄清洗干净，我用了小苏打浸泡清洗。
酸酸甜甜话梅小番茄的做法图解2

步骤2

浸泡小番茄同时，称好醋和糖调成汁备用。用白醋更好。
酸酸甜甜话梅小番茄的做法图解3

步骤3

在小番茄顶端用小刀轻划十字口。
酸酸甜甜话梅小番茄的做法图解4

步骤4

锅中放入清水煮沸，倒入小番茄，焯20秒左右捞起。
酸酸甜甜话梅小番茄的做法图解5

步骤5

捞起的小番茄可以轻松的剥掉外皮。
酸酸甜甜话梅小番茄的做法图解6

步骤6

将焯过的小番茄逐一剥去外皮，放凉备用。
酸酸甜甜话梅小番茄的做法图解7

步骤7

重新在锅中放入500毫升清水煮沸后，加入话梅煮2分钟，再倒入糖醋汁小火煮一分钟。我用的是酸甜口的话梅，无盐的。
酸酸甜甜话梅小番茄的做法图解8

步骤8

待话梅汤汁晾凉，倒入去皮的小番茄封好口，放入冰箱冷藏一夜。
酸酸甜甜话梅小番茄的做法图解9

步骤9

第二天打开，开吃……

话梅小番茄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-13

©本菜谱的做法由 伊望酱 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 煮 酸甜 锅具 中国菜

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